العدس هو بقوليات غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالفولات والحديد والبروتين والمعادن. إنه غذاء نباتي أساسي ميسور التكلفة ومتعدد الاستخدامات يتناسب بسهولة مع الحساء واليخنات والسلطات. العدس هو أحد أكثر الأطعمة النباتية اكتمالًا من الناحية الغذائية للحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
العدس مصدر ممتاز للفولات، وهو ضروري لنمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، بالإضافة إلى الحديد لدعم زيادة حجم الدم لديكِ. يدعم محتواها من البروتين نمو أنسجة طفلكِ، بينما يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم في الحفاظ على صحة العضلات وتوازن السوائل. كما تدعم أليافها الهضم الصحي طوال فترة الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم النمو الصحي للأنبوب العصبي، وهو مهم بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساعد في دعم زيادة حجم الدم اللازم أثناء الحمل.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لنمو طفلكِ.
Magnesiumيدعم وظيفة العضلات وضغط الدم الصحي.
Potassiumيساعد في الحفاظ على توازن السوائل الصحي وضغط الدم.
أفكار للتقديم
اطهيه في حساء عدس دسم
أضيفيه إلى سلطة دافئة مع الخضروات المشوية
اطهيه في كاري مع الخضروات
اخلطيه في طبق حبوب للحصول على بروتين إضافي
استخدميه كقاعدة لفطيرة الراعي النباتية
السلامة
خزني العدس المجفف في وعاء محكم الغلق في خزانة باردة وجافة، حيث سيبقى لفترة طويلة. اشطفي العدس جيدًا وتفحصيه لإزالة أي شوائب قبل الطهي. اطهي العدس حتى يصبح طريًا تمامًا، عادة من 20 إلى 30 دقيقة حسب النوع، لجعله أسهل في الهضم. ضعي بقايا الطعام المطبوخ في الثلاجة على الفور وتناوليها في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.
أسئلة شائعة
هل العدس آمن للأكل أثناء الحمل؟نعم، العدس المطبوخ جيدًا هو طعام آمن ومغذي للغاية أثناء الحمل.
هل العدس مصدر جيد للحديد أثناء الحمل؟نعم، العدس هو أحد أفضل المصادر النباتية للحديد؛ إقرانه بالأطعمة الغنية بفيتامين ج يساعد على تحسين الامتصاص.
هل يمكن أن يساعد العدس في تلبية احتياجات الفولات أثناء الحمل؟نعم، العدس غني بالفولات، مما يجعله إضافة رائعة إلى جانب فيتامينات ما قبل الولادة والأطعمة الأخرى الغنية بالفولات.
هل تعلمين؟
العدس هو أحد أقدم المحاصيل المزروعة، ويعود تاريخه إلى آلاف السنين.
يطهى أسرع من معظم البقوليات المجففة الأخرى ولا يتطلب النقع المسبق.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
