الكومبوتشا
أطعمة مصنّعة
الكومبوتشا مشروب فوار وحامض قليلاً يُصنع عن طريق تخمير الشاي المحلى بثقافة من الخميرة والبكتيريا. ولأن معظمها نيء ويحتوي على آثار من الكحول، فإن إرشادات الحمل تنصح بالاعتدال أو اختيار علامة تجارية مبسترة.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
توفر الكومبوتشا بديلاً منعشًا وفوارًا للمشروبات الغازية السكرية، مع آثار من فيتامينات ب من التخمير وسكر أقل بكثير من عصير الليمون. زجاجة مبسترة بين الحين والآخر هي بديل معقول إذا كنتِ تفتقدين شيئًا فوارًا ومميزًا.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
يترك التخمير الكومبوتشا تحتوي على حوالي 0.5% كحول — الأنواع المصنوعة منزليًا وبعض العلامات التجارية الحرفية يمكن أن تتجاوز 1% بكثير — ولا يوجد مستوى آمن معروف للكحول أثناء الحمل، ولهذا السبب تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) بالحذر. معظم الكومبوتشا أيضًا غير مبسترة، لذا يمكن أن تحتوي الثقافة الحية على بكتيريا أو عفن غير مرغوب فيه، والكافيين من قاعدة الشاي (حوالي 10-15 ملغ لكل 250 مل) يُحتسب ضمن حدك اليومي البالغ 200 ملغ. العلامة التجارية المبسترة تجاريًا التي يُعلن عن محتواها من الكحول أقل من 0.5% هي الخيار الأقل خطورة؛ يجب تجنب الكومبوتشا المصنوعة منزليًا أو 'القوية'. اختاري كوبًا صغيرًا عرضيًا بدلاً من زجاجة يومية.
معظم الكومبوتشا غير مبسترة وتحتوي على ما يصل إلى 0.5% كحول — اجعليها عرضية.اختاري علامة تجارية مبسترة تُشترى من المتجر إذا كنتِ ترغبين بها؛ تجنبي المصنوعة منزليًا.إنها مصنوعة من الشاي، لذا احتسبي الكافيين فيها (حوالي 10-15 ملغ في الكوب).اقرئي الملصق بحثًا عن 'مبستر' وعن محتوى الكحول، والذي يجب أن يُذكر إذا تجاوز 0.5%؛ من المستحيل الحكم على مشروب منزلي غير مُلصق. احتفظي بالزجاجات مبردة واشربيها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، لأن الكومبوتشا تستمر في التخمير — وتصنيع الكحول — في خزانة دافئة. افتحيها فوق الحوض، حيث يتراكم الضغط في الزجاجة. إذا كنتِ تصنعينها بنفسك، أوقفي 'السكوبي' (SCOBY) حتى بعد الولادة؛ تلوث العفن هو أكبر مشكلة في التخمير المنزلي.