الشاي الأخضر

السلامة

الكافيين في الشاي الأخضر متواضع، لكن الكاتيكينات الموجودة فيه (خاصة EGCG) يمكن أن ترتبط بالفولات وتقلل من الكمية التي تمتصينها من الطعام ومن قرص حمض الفوليك — وهو مصدر قلق في بداية الحمل عندما يحمي الفولات من عيوب الأنبوب العصبي. النصيحة العملية هي الحفاظ على الشاي الأخضر عند كوبين أو ثلاثة أكواب، وشربه قبل ساعة أو أكثر من مكملكِ ووجباتكِ الغنية بالحديد، وتجنب مستخلصات الشاي الأخضر المركزة ومكملات 'حرق الدهون' تمامًا. الماتشا هي أوراق كاملة مطحونة، لذا يمكن أن يحتوي وعاء واحد على 60-70 ملغ من الكافيين، أي أكثر من ضعف كوب الشاي المخمر. كل ذلك يحتسب ضمن الحد اليومي البالغ 200 ملغ إلى جانب القهوة والكولا والشوكولاتة.

اغليه بالماء بعد أن يغلي مباشرة لمدة دقيقة إلى دقيقتين؛ النقع الأقصر يقلل من المرارة والكافيين. تناولي فيتامينات ما قبل الولادة مع الماء أو عصير البرتقال، وليس الشاي الأخضر، واتركي ساعة بين الشاي ووجبة غنية بالحديد. عاملي الماتشا كمشروب أقوى واحتسبيها كوبين. شاي الفقاعات الأخضر، والشاي الأخضر المثلج من السلاسل، ولاتيه الشاي الأخضر كلها تحتسب أيضًا، وغالبًا ما تضيف الكثير من السكر.