الأرز المقلي هو أرز مطبوخ يُقلى على نار عالية مع البيض والخضروات وغالبًا الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير. وهو آمن في الحمل عندما يكون طازجًا وساخنًا؛ الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو كيفية تخزين الأرز قبل قليه.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
البيض المضاف إلى الأرز يضيف البروتين والكولين، وهو عنصر غذائي يدعم نمو دماغ طفلكِ، وحفنة من البازلاء والجزر والبصل الأخضر تضفي لونًا وفيتامينات على حبوب الأرز العادية. كما أنه المكان الطبيعي لبقايا الخضروات واللحوم المطبوخة، مما يجعله طبقًا سريعًا ومتوازنًا في مساء مرهق.
العناصر الغذائية الأساسية
Proteinالبيض بالإضافة إلى أي دجاج أو روبيان أو توفو يحول طبق الأرز إلى حصة بروتين مناسبة لنمو طفلكِ.
Cholineالبيض المخفوق هو أحد أفضل المصادر الغذائية للكولين، الذي يدعم نمو دماغ طفلكِ وحبله الشوكي.
B Vitaminsيوفر الأرز والبيض الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب12، التي تساعد جسمكِ على إطلاق الطاقة وبناء خلايا الدم الحمراء.
أفكار للتقديم
أرز مقلي بالبيض مع البازلاء والذرة الحلوة والبصل الأخضر
أرز مقلي بالدجاج مع الزنجبيل والثوم
أرز مقلي بالروبيان مع الروبيان المطبوخ جيدًا
أرز بني مقلي مع الملفوف والجزر والسمسم
أرز مقلي بالـ tofu مع رشة من صلصة الصويا قليلة الملح
السلامة
آمن عند طهيه طازجًا وتقديمه ساخنًا، مع تقليب البيض حتى يتجمد.برّدي الأرز المطبوخ في غضون ساعة واحتفظي به لمدة لا تزيد عن يوم قبل القلي.أعيدي تسخين الأرز المقلي المتبقي مرة واحدة، حتى يتصاعد منه البخار.
يفضل تحضير الأرز المقلي باستخدام أرز مطبوخ مسبقًا ومبرد، ولكن يجب تبريد الأرز المطبوخ في غضون ساعة، وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة واستخدامه مرة واحدة؛ الأرز الذي يُترك دافئًا يمكن أن يسمح لجراثيم بكتيريا Bacillus cereus بإنتاج سم لا تدمره إعادة التسخين. اقليه على نار عالية حتى يتصاعد البخار من كل شيء ويتجمد البيض تمامًا، بدون بقع لامعة أو رطبة. تأكدي من طهي الدجاج والروبيان جيدًا قبل إضافتهما، وقللي من صلصة الصويا، التي تجلب معظم ملح الطبق. عند شرائه من مطعم وجبات جاهزة، تناوليه فورًا بدلاً من ساعات لاحقة، ولا تعيدي تسخينه مرة ثانية.
أسئلة شائعة
هل يمكنني أكل الأرز المقلي أثناء الحمل؟نعم، الأرز المقلي الطازج والساخن مع البيض المخفوق حتى يتجمد آمن؛ المفتاح هو أن الأرز تم تبريده بسرعة ولم يُترك في درجة حرارة الغرفة.
هل الأرز المقلي بالبيض الجاهز آمن أثناء الحمل؟نعم، عند تناوله ساخنًا بعد طهيه بفترة وجيزة؛ تجنبي تناوله باردًا في اليوم التالي أو إعادة تسخينه أكثر من مرة.
لماذا يشكل الأرز المعاد تسخينه خطر التسمم الغذائي؟يمكن أن يحمل الأرز المطبوخ جراثيم بكتيريا Bacillus cereus التي تتكاثر إذا تُرك الأرز دافئًا، وتنتج سمًا يبقى بعد إعادة التسخين؛ تبريد الأرز في غضون ساعة واستخدامه في غضون يوم يمنع ذلك.
هل تعلمين؟
بدأ الأرز المقلي كطريقة لاستخدام الأرز الباقي من اليوم السابق، والذي يُقلى بشكل أفضل من الأرز الطازج لأنه جف قليلًا.
بيضة واحدة مضافة إلى حصة من الأرز المقلي توفر حوالي ربع الكولين الموصى به في الحمل.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
