بيض البط أكبر وأغنى من بيض الدجاج، ويوفر مصدراً مركزاً للبروتين والحديد والكولين وفيتامين د. يمكن أن يكون إضافة مغذية لوجبات الحمل عند طهيه بالكامل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
الكولين في بيض البط يدعم نمو دماغ طفلكِ وحبله الشوكي، وهو مغذٍ لا تحصل عليه الكثير من الحوامل بكمية كافية. يساعد الحديد والبروتين في دعم زيادة حجم دمكِ ونمو أنسجة طفلكِ، بينما يساهم فيتامين د والزنك في صحة العظام ووظيفة المناعة. كما يوفر محتواها العالي من الدهون مقارنة ببيض الدجاج طاقة مفيدة أثناء الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Ironيدعم احتياجات زيادة حجم الدم أثناء الحمل ويساعد على منع فقر الدم.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لنمو طفلكِ.
Cholineيدعم نمو دماغ طفلكِ وحبله الشوكي.
Vitamin Dيساعد على امتصاص الكالسيوم لعظام طفلكِ النامية.
Zincيدعم وظيفة المناعة ونمو الخلايا.
أفكار للتقديم
اسلقيه جيداً حتى يتصلب الصفار بالكامل
اخلطيه جيداً حتى يصبح متماسكاً
اخبزيه في فريتاتا مطبوخة بالكامل
استخدميه في المخبوزات المطبوخة بالكامل
اصنعي أومليت متماسكاً مع الخضروات
أضيفي شرائح البيض المسلوق جيداً إلى السلطات
السلامة
يجب طهي بيض البط دائماً حتى يصبح كل من البياض والصفار متماسكين تماماً، حيث يمكن أن يحمل البيض النيء أو غير المطبوخ جيداً بكتيريا مثل السالمونيلا. تجنبي الأطباق المصنوعة من بيض البط النيء أو المطبوخ قليلاً، مثل المايونيز المنزلي، أو الكاسترد غير المتماسك جيداً، أو التحضيرات ذات الصفار السائل، ما لم تُصنع ببيض مبستر. إذا كان لديكِ حساسية من البيض، يجب تجنب بيض البط تماماً مثل بيض الدجاج.
اطهيه حتى يصبح متماسكاً؛ لا تأكليه نيئاً أبداً.
خزني بيض البط في الثلاجة وتحققي من عدم وجود شقوق قبل الاستخدام، وتخلصي من أي بيض تالف. اطهي بيض البط جيداً حتى يصبح كل من البياض والصفار متماسكين تماماً، وتجنبي البيض المسلوق نصف سلق، أو المسلوق بدون قشر، أو المقلي بصفار سائل. اغسلي يديكِ والأسطح بعد التعامل مع البيض النيء لمنع التلوث المتبادل. استخدمي منتجات البيض المبستر إذا كانت الوصفة تتطلب بيضاً نيئاً أو مطبوخاً قليلاً.
أسئلة شائعة
هل بيض البط أكثر أماناً أم أكثر خطورة من بيض الدجاج أثناء الحمل؟كلاهما يحمل مخاطر مماثلة وكلاهما آمن عند طهيه جيداً حتى يصبح البياض والصفار متماسكين.
هل يمكنني أكل بيض البط إذا كان لدي حساسية من بيض الدجاج؟غالباً ما تمتد حساسية البيض لتشمل أنواع البيض المختلفة، لذا تحدثي مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ قبل تجربة بيض البط إذا كان لديكِ حساسية معروفة من بيض الدجاج.
لماذا بيض البط أغنى من بيض الدجاج؟يحتوي بيض البط على نسبة أكبر من الصفار إلى البياض، مما يمنحه المزيد من الدهون والكولين ونكهة وقواماً أغنى.
هل تعلمين؟
بيض البط أكبر بنسبة 50% تقريباً من بيض الدجاج عادةً.
محتواها العالي من الكولين يجعلها مصدراً غنياً بشكل خاص لهذا المغذي المهم أثناء الحمل.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
