الكزبرة عشب ورقي عطري يتجاوز وزنه من الناحية الغذائية، حيث يوفر الفولات والحديد والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ. كزينة لذيذة، إنها طريقة سهلة لتعزيز المحتوى الغذائي للعديد من الأطباق أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يدعم الفولات نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو مهم بشكل خاص في بداية الحمل، بينما يساهم الحديد والكالسيوم في صحة الدم والعظام. يكمل فيتامين ج وفيتامين أ فوائدهما من خلال دعم وظيفة المناعة ونمو أعضاء طفلكِ.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو أمر بالغ الأهمية بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويدعم زيادة حجم الدم.
Calciumيدعم نمو عظام طفلكِ، حتى بالكميات الصغيرة المعتادة في حصص الأعشاب.
Vitamin Cيعزز وظيفة المناعة ويساعد جسمكِ على امتصاص الحديد بشكل أكثر فعالية.
Vitamin Aيدعم رؤية طفلكِ ونمو أعضائه.
أفكار للتقديم
رشّيها طازجة فوق الأرز المطبوخ أو التاكو
اخلطيها في صلصة طازجة
اخلطيها مع الحساء قبل التقديم مباشرة
اخلطيها مع صلصة تعتمد على الزبادي
أضيفيها إلى السلطات لإضافة نكهة طازجة
استخدميها كزينة على أطباق الكاري
السلامة
اغسلي الكزبرة جيدًا تحت الماء الجاري البارد، وافصلي الأوراق لإزالة أي أوساخ أو رمال عالقة، وهو أمر شائع مع الأعشاب الورقية. خزنيها مع سيقانها في كوب ماء في الثلاجة، مغطاة بشكل غير محكم، للحفاظ عليها طازجة لأكثر من أسبوع. أضيفي الكزبرة طازجة في نهاية الطهي للحفاظ على نكهتها الزاهية ومحتواها الغذائي. تخلصي من أي أوراق تبدو ذابلة أو لزجة أو متغيرة اللون.
أسئلة شائعة
هل الكزبرة آمنة للأكل أثناء الحمل؟نعم، الكزبرة عشب آمن ومغذٍ لإدراجه طوال فترة الحمل.
هل توفر الكزبرة الفولات أثناء الحمل؟نعم، تحتوي على الفولات، على الرغم من أنها يجب أن تكمل ولا تحل محل الأطعمة والمكملات الأخرى الغنية بالفولات.
لماذا تتذوق الكزبرة مثل الصابون لبعض الناس؟يؤثر اختلاف جيني على كيفية إدراك بعض الأشخاص لمركبات نكهة الكزبرة، مما يجعلها تتذوق مثل الصابون بالنسبة لهم؛ هذا لا يتعلق بالسلامة.
هل تعلمين؟
الكزبرة وبذور الكزبرة تأتيان من نفس النبتة — الأوراق تسمى الكزبرة، بينما البذور هي بذور الكزبرة.
على الرغم من استخدامها بكميات صغيرة، فإن الكزبرة غنية بشكل مدهش بفيتامين أ وفيتامين ج بالنسبة لوزنها.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
