الكزبرة هي عشب ورقي عطري يتجاوز وزنه من الناحية الغذائية، حيث يوفر الفولات والحديد والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ. كزينة لذيذة، إنها طريقة سهلة لزيادة محتوى المغذيات في العديد من الأطباق أثناء الحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
يدعم الفولات نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو مهم بشكل خاص في بداية الحمل، بينما يساهم الحديد والكالسيوم في صحة الدم والعظام. يكمل فيتامين ج وفيتامين أ فوائدهما من خلال دعم وظيفة المناعة ونمو أعضاء طفلكِ.
العناصر الغذائية الأساسية
Folateيدعم نمو الأنبوب العصبي لطفلكِ، وهو أمر بالغ الأهمية بشكل خاص في بداية الحمل.
Ironيساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويدعم زيادة حجم الدم.
Calciumيدعم نمو عظام طفلكِ، حتى بالكميات الصغيرة المعتادة من حصص الأعشاب.
Vitamin Cيعزز وظيفة المناعة ويساعد جسمكِ على امتصاص الحديد بشكل أكثر فعالية.
Vitamin Aيدعم رؤية طفلكِ ونمو أعضائه.
أفكار للتقديم
مرشوشة طازجة فوق الأرز المطبوخ أو التاكو
مخلوطة في صلصة طازجة
مقلبة في الشوربات قبل التقديم مباشرة
مخلوطة في صلصة تعتمد على الزبادي
مضافة إلى السلطات لإضافة نكهة طازجة
تستخدم كزينة على أطباق الكاري
السلامة
اغسلي الكزبرة جيدًا تحت الماء الجاري البارد، وافصلي الأوراق لإزالة أي أوساخ أو رواسب عالقة، وهو أمر شائع مع الأعشاب الورقية. خزّنيها مع السيقان في كوب من الماء في الثلاجة، مغطاة بشكل فضفاض، للحفاظ عليها طازجة لأكثر من أسبوع. أضيفي الكزبرة طازجة في نهاية الطهي للحفاظ على نكهتها الزاهية ومحتواها الغذائي. تخلصي من أي أوراق تبدو ذابلة أو لزجة أو متغيرة اللون.
أسئلة شائعة
هل الكزبرة آمنة للأكل أثناء الحمل؟نعم، الكزبرة عشب آمن ومغذي لتضمينه طوال فترة الحمل.
هل توفر الكزبرة الفولات أثناء الحمل؟نعم، إنها تحتوي على الفولات، على الرغم من أنها يجب أن تكمل ولا تحل محل الأطعمة والمكملات الأخرى الغنية بالفولات.
لماذا تتذوق الكزبرة كالصابون لبعض الناس؟يؤثر اختلاف جيني على كيفية إدراك بعض الناس لمركبات نكهة الكزبرة، مما يجعلها تتذوق كالصابون بالنسبة لهم؛ هذا لا يتعلق بالسلامة.
هل تعلمين؟
الكزبرة والكزبرة الجافة تأتيان من نفس النبات — الأوراق تسمى الكزبرة، بينما البذور هي الكزبرة الجافة.
على الرغم من استخدامها بكميات صغيرة، الكزبرة غنية بشكل مدهش بفيتامين أ وفيتامين ج بالوزن.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
