جبنة البري هي جبنة طرية ناضجة بالعفن، معروفة بقوامها الكريمي ونكهتها الخفيفة الزبدية. على الرغم من أنها غنية بالكالسيوم والبروتين، إلا أن طريقة نضجها الطرية تحمل اعتبارات سلامة خاصة أثناء الحمل.
العناصر الغذائية الأساسية
Calciumيدعم نمو العظام، على الرغم من أن هذا الجبن يُفضل الاستمتاع به فقط عندما يكون مطبوخًا بالكامل أثناء الحمل.
Proteinيساهم في نمو الأنسجة عند تناوله مطبوخًا بالكامل.
Zincيدعم وظيفة المناعة عندما يتم تحضير الجبن بأمان.
Healthy Fatsيوفر الطاقة عند تضمينه في الأطباق المطبوخة جيدًا.
Vitamin Aيدعم الرؤية ونمو الأعضاء عند تناوله مطبوخًا بأمان.
أفكار للتقديم
اخبزي جبنة البري حتى تصبح ساخنة جدًا من جميع الجوانب
ذوبيها في صلصة ساخنة مطبوخة بالكامل
استخدميها في طبق معجنات مخبوز حتى يصبح ساخنًا جدًا
السلامة
يُفضل عمومًا تجنب الأجبان الطرية الناضجة بالعفن مثل البري أثناء الحمل ما لم تُطهى حتى تصبح ساخنة جدًا من الداخل والخارج، لأنها يمكن أن تدعم نمو بكتيريا الليستيريا، وهي بكتيريا تشكل مخاطر جدية أثناء الحمل. ينطبق هذا الخطر حتى على الأنواع المبسترة، لأن عملية النضج السطحي لا تزال تسمح بنمو البكتيريا. إذا كنتِ ترغبين في الاستمتاع بالبري، استخدميه كمكون في طبق يتم خبزه أو طهيه حتى يصبح ساخنًا جدًا من جميع الجوانب، بدلاً من تناوله باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
الجبن الطري الناضج بالعفن — تجنبيه ما لم يُطهى جيدًا حتى يصبح ساخنًا جدًا (خطر الليستيريا).
تجنبي تناول جبنة البري باردة أو في درجة حرارة الغرفة أثناء الحمل بسبب خطر الليستيريا من قشرتها الطرية الناضجة بالعفن. إذا اخترتِ تضمينها، اخبزي جبنة البري حتى تصبح ساخنة جدًا من جميع الجوانب، كما هو الحال في مقبلات البري المخبوزة الدافئة، وتأكدي من أن المركز يصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي للقضاء على البكتيريا. احفظي أي جبنة بري في الثلاجة وتحققي من صلاحيتها قبل الاستخدام. عند تناول الطعام خارج المنزل، اسألي عن كيفية تحضير الأطباق التي تحتوي على البري للتأكد من أنها مطبوخة بالكامل.
أسئلة شائعة
لماذا لا يُنصح بتناول جبنة البري أثناء الحمل؟يمكن أن يدعم قوامها الطري الناضج بالعفن نمو بكتيريا الليستيريا، وهي بكتيريا تشكل مخاطر أعلى أثناء الحمل، حتى في الأنواع المبسترة.
هل يمكنني تناول جبنة البري المخبوزة أثناء الحمل؟تعتبر جبنة البري المخبوزة التي يتم تسخينها حتى تصبح ساخنة جدًا من جميع الجوانب أكثر أمانًا بشكل عام من جبنة البري الباردة أو التي تكون في درجة حرارة الغرفة.
هل جميع أنواع جبنة البري غير آمنة، حتى العلامات التجارية المبسترة؟القلق أقل بشأن البسترة وأكثر بشأن القشرة الطرية الناضجة، ولهذا السبب يُنصح بطهيها جيدًا بدلاً من تناولها باردة.
هل تعلمين؟
القشرة البيضاء المميزة لجبنة البري هي في الواقع عفن صالح للأكل يساعد على نضج الجبن من الخارج إلى الداخل.
يرتبط القلق من الليستيريا مع الأجبان الطرية بمحتواها من الرطوبة وعملية النضج بدلاً من البسترة وحدها.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
