نخاع العظم هو نسيج دهني غني غالبًا ما يتم تناوله مشويًا أو يستخدم في المرق. بينما يحتوي على تركيز من بعض العناصر الغذائية، يوصى عمومًا بتجنبه أو الحد منه بشدة أثناء الحمل بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة والمصدر.
العناصر الغذائية الأساسية
Ironيدعم زيادة حجم الدم أثناء الحمل عند تناوله من مصادر آمنة ومطبوخة جيدًا.
Calciumيساهم في نمو العظام لكِ ولطفلكِ.
Proteinيوفر اللبنات الأساسية لأنسجة طفلكِ النامية.
Zincيدعم وظيفة المناعة ونمو الخلايا.
Healthy Fatsيوفر مصدرًا مركزًا للطاقة، على الرغم من أن الكمية المتناولة يجب أن تظل معتدلة.
السلامة
يمكن أن يحمل نخاع العظم خطرًا أعلى للتلوث إذا لم يتم الحصول عليه بعناية وطهيه جيدًا، ومحتواه العالي من الدهون يعني أنه يجب تناوله فقط في بعض الأحيان، إن أمكن. جودة العظام ومصدرها مهمان بشكل كبير، وكذلك التأكد من طهي النخاع بالكامل دون أي أجزاء نيئة أو غير مطبوخة جيدًا. تحدثي مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بكِ قبل تضمينه في نظامكِ الغذائي.
فقط إذا طهي بالكامل؛ المصدر/الجودة مهمان.
إذا اخترتِ تناول نخاع العظم على الإطلاق أثناء الحمل، فاحصلي عليه من جزار موثوق به يمكنه تأكيد أن العظام طازجة وتم التعامل معها بشكل صحيح. اطهيه جيدًا على درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخنًا تمامًا، دون بقاء أي أجزاء نيئة. خزني أي عظام نيئة في الثلاجة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ونظفي جميع الأسطح والأواني بعد التعامل معها. نظرًا للمخاطر المرتبطة به، يختار الكثيرون تجنبه تمامًا أثناء الحمل واختيار أطعمة أخرى غنية بالحديد والبروتين بدلاً من ذلك.
أسئلة شائعة
لماذا يجب تجنب نخاع العظم أثناء الحمل؟يحمل خطرًا أعلى للتلوث وهو غني جدًا بالدهون، لذا يوصي العديد من مقدمي الرعاية الصحية بالحد منه أو تجنبه.
هل مرق العظم يثير نفس القلق مثل نخاع العظم؟يعتبر مرق العظم المصنوع عن طريق غلي العظام جيدًا أقل خطورة بشكل عام، ولكن يجب التعامل مع نخاع العظم نفسه بحذر أكبر.
ماذا يمكنني أن آكل بدلاً من ذلك للحصول على عناصر غذائية مماثلة؟يمكن أن توفر اللحوم الخالية من الدهون المطبوخة جيدًا والبيض والبقوليات حديدًا وزنكًا وبروتينًا مماثلاً مع مخاطر أقل.
هل تعلمين؟
أصبح نخاع العظم شائعًا في المطاعم الفاخرة، وغالبًا ما يقدم مشويًا داخل العظم.
إنه أحد أكثر الأنسجة الحيوانية دهونًا، ولهذا السبب تكون الحصص صغيرة بشكل طبيعي.
امسحي أي طعام. واعرفي فورًا.هذه الصفحة لطعام واحد — تطبيق Avo يضم المئات، بالإضافة إلى ماسح بالكاميرا.
