براعم الخيزران
خضروات
براعم الخيزران هي خضروات مقرمشة وخفيفة شائعة في العديد من المطابخ الآسيوية، وتقدم كمية متواضعة من الألياف. يتم طهيها عادة قبل الأكل، مما يزيل أيضًا المركبات الطبيعية الموجودة في البراعم النيئة. عند طهيها بشكل صحيح، تضيف قوامًا وتنوعًا للوجبات المناسبة للحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
تدعم الألياف الموجودة في براعم الخيزران الهضم الصحي، مما يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك المرتبط بالحمل. كخضروات منخفضة السعرات الحرارية، يمكنها إضافة حجم وقوام للوجبات دون المساهمة بسعرات حرارية زائدة. كما أن نكهتها الخفيفة تجعل من السهل دمجها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
اغسليه جيدًا قبل الاستخدام.يجب دائمًا طهي براعم الخيزران جيدًا قبل الأكل، حيث تحتوي البراعم النيئة على مركبات لا يتم تحييدها إلا من خلال الطهي السليم، وعادة ما يكون الغليان. اغسلي البراعم جيدًا قبل الطهي لإزالة أي أوساخ من الحصاد. إذا كنتِ تشترين براعم الخيزران المعلبة أو المطبوخة مسبقًا، فاختاري منتجات محكمة الغلق وذات سمعة جيدة واشطفيها قبل الاستخدام. خزني براعم الخيزران الطازجة في الثلاجة واطهيها في غضون أيام قليلة من الشراء؛ يجب تبريد البراعم المطبوخة المتبقية واستخدامها في غضون عدة أيام.