براعم الخيزران
خضروات
براعم الخيزران هي خضروات مقرمشة ولطيفة شائعة في العديد من المطابخ الآسيوية، وتقدم كمية متواضعة من الألياف. تُطهى عادةً قبل الأكل، مما يزيل أيضًا المركبات الطبيعية الموجودة في البراعم النيئة. عند طهيها بشكل صحيح، تضيف قوامًا وتنوعًا إلى الوجبات الصديقة للحمل.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
تدعم الألياف الموجودة في براعم الخيزران الهضم الصحي، مما يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك المرتبط بالحمل. كخضروات منخفضة السعرات الحرارية، يمكنها إضافة حجم وقوام للوجبات دون المساهمة بسعرات حرارية زائدة. كما أن نكهتها اللطيفة تجعلها سهلة الدمج مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
اغسليها جيدًا قبل الاستخدام.يجب دائمًا طهي براعم الخيزران جيدًا قبل الأكل، حيث تحتوي البراعم النيئة على مركبات لا يتم تحييدها إلا من خلال الطهي الصحيح، وعادة ما يكون الغليان. اغسلي البراعم جيدًا قبل الطهي لإزالة أي أوساخ من الحصاد. إذا كنتِ تشترين براعم الخيزران المعلبة أو المطبوخة مسبقًا، فاختاري منتجات محكمة الغلق وذات سمعة جيدة واشطفيها قبل الاستخدام. خزني براعم الخيزران الطازجة في الثلاجة واطهيها في غضون أيام قليلة من الشراء؛ يجب تبريد البراعم المطبوخة المتبقية واستخدامها في غضون عدة أيام.