سلطة معبأة
خضروات
السلطة المعبأة هي أوراق خضراء مشكلة مقطعة مسبقًا — خس، جرجير، سبانخ، سلق — مغسولة ومغلقة في كيس ذي جو معدل. الأوراق مصدر رائع للفولات؛ في الحمل، النصيحة هي ببساطة شطفها مرة أخرى وتناولها طازجة.
لماذا هو مفيد أثناء الحمل
حفنة من الأوراق المشكلة توفر الفولات للأنبوب العصبي لطفلك، وفيتامين C الذي يساعدك على امتصاص الحديد من نفس الوجبة، وفيتامين A من الأوراق الداكنة، والألياف التي تمنع إمساك الحمل. وجود كيس جاهز يسهل إضافة الخضروات إلى الغداء كل يوم.
العناصر الغذائية الأساسية
أفكار للتقديم
السلامة
الأوراق المقطعة مسبقًا لها سطح قطع كبير وتبقى في كيس مغلق لأيام، مما يتيح لليستيريا والسالمونيلا والإي كولاي فرصة للنمو إذا تسرب أي تلوث عبر الغسيل — وقد ارتبطت السلطات المعبأة بالعديد من التفشيات، بما في ذلك الليستيريا. تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) بغسل جميع السلطات، بما في ذلك الأكياس التي تحمل علامة "جاهزة للغسل"، ويزداد الخطر مع تقدم عمر الكيس أو ارتفاع درجة حرارته. شطف تحت الماء الجاري البارد وتجفيفها، وتناولها في نفس اليوم الذي تفتحين فيه الكيس، يقلل الخطر بشكل كبير. السلطات المجهزة مسبقًا من قسم الأطعمة الجاهزة أو البوفيه يصعب الحكم عليها ويُفضل تجنبها.
اغسلي أوراق السلطة المعبأة مرة أخرى، حتى لو كانت تحمل علامة "جاهزة للغسل".احفظيها مبردة، تناوليها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية وتخلصي من الأوراق اللزجة.يُفضل تجنب السلطات المجهزة مسبقًا من قسم الأطعمة الجاهزة أو البوفيه.اختاري الكيس ذو التاريخ الأطول من الجزء الخلفي من الثلاجة، أحضريه إلى المنزل باردًا واحتفظي به عند 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) أو أقل. اشطفي الأوراق بالماء الجاري البارد، جففيها في مجفف السلطة أو على منشفة شاي نظيفة، وتناوليها على الفور — لا يجب أن يبقى الكيس المفتوح لأكثر من يوم واحد. تخلصي من أي كيس يحتوي على أوراق رطبة، بنية أو لزجة أو ذات رائحة قوية، حتى لو كانت ضمن التاريخ. اغسلي يديك ولوح التقطيع قبل وبعد، خاصة إذا تم تحضير لحوم نيئة بالقرب.