Kombinacje, które pokochają
Smakowite połączenia smaków, które sprawiają, że posiłek staje się bardziej ekscytujący
Jedną z najprzyjemniejszych rzeczy na tym etapie jest to, jak bardzo możesz bawić się smakami. Niemowlęta w wieku 7-9 miesięcy są niezwykle otwarte na nowe smaki – znacznie bardziej niż będą jako maluchy. Połączenie dwóch składników tworzy coś ciekawszego niż każdy z nich osobno i kładzie podwaliny pod prawdziwie odważnego smakosza.
Dlaczego kombinacje smaków działają
Wczesna ekspozycja na szeroki wachlarz smaków – w tym kombinacji – pomaga trwale kształtować podniebienie Twojego dziecka. Badania pokazują, że niemowlęta, które próbują różnorodnych smaków w pierwszym roku życia, są później bardziej otwarte na nowe potrawy. Połączenie nowego smaku z tym, który Twoje dziecko już lubi, to świetny sposób na delikatne budowanie akceptacji. Pomyśl o tym jako o pomostowaniu smaków: znane + nowe = większa szansa na sukces.
Słodko-wytrawne kombinacje
Te połączenia świetnie sprawdzają się jako purée lub dania w postaci papki. Słodkie ziemniaki i czerwona soczewica to klasyk – wystarczy gotować oba składniki do miękkości i razem rozgnieść. Marchewka z odrobiną mielonego kminu ma ciepłą, delikatną głębię, którą dzieci często uwielbiają. Mango i kurczak mogą brzmieć nietypowo, ale słodycz mango doskonale równoważy chude mięso kurczaka; zmiksuj z odrobiną wody z gotowania na gładkie purée lub podawaj pokrojone w kostkę miękkie mango obok rozdrobnionego kurczaka jako jedzenie do rączki. Brokuły i łagodny ser cheddar to kolejny strzał w dziesiątkę – ugotuj brokuły na parze i wmieszaj odrobinę startego cheddara, gdy są jeszcze ciepłe.
Owocowo-kremowe kombinacje
Owoce szczególnie dobrze komponują się z kremowymi bazami. Spróbuj jabłka i szpinaku – lekko ugotuj oba i zmiksuj na jaskrawozielone purée, które jest słodsze niż wygląda. Gruszka i pasternak, pieczone lub gotowane na parze, a następnie razem rozgniecione, tworzą naturalnie słodki i subtelnie ziemisty smak, który większość niemowląt od razu akceptuje. Banan wmieszany w pełnotłusty, naturalny jogurt grecki to jeden z najłatwiejszych sukcesów – bez gotowania. Aby spróbować czegoś nieco innego, zmiksuj dojrzałe awokado z żółtkiem jajka na miękko, aby uzyskać bogatą w składniki odżywcze kombinację.
Wskazówki dotyczące podawania
Dla młodszych niemowląt na tym etapie (około 7 miesięcy) większość tych kombinacji najlepiej sprawdza się jako purée lub papki. W wieku 8-9 miesięcy wiele z nich można podawać jako miękkie jedzenie do rączki – pokrojone w kostkę miękkie mango, paski dojrzałego awokado lub małe kształty makaronu w serowym sosie brokułowym. Przygotuj małą partię (2-3 porcje) i zamroź w foremkach na kostki lodu, aby zawsze mieć różnorodność pod ręką, bez codziennego gotowania od podstaw.
Najważniejsze wnioski
Źródła naukowe
Zalecenia w tym poradniku opierają się na tych źródłach.