Stynka
Stynki (whitebait) to małe, młode ryby spożywane w całości, popularne w całej Azji jako pokarm dla niemowląt od około 6. miesiąca życia. Ponieważ spożywa się je wraz z ośćmi, dostarczają wyjątkowej dawki wapnia. Ich mały rozmiar i miękka konsystencja sprawiają, że są jedną z najłatwiejszych opcji ryb dla niemowląt.
Jak podawać
Gotuj świeże stynki na parze lub smaż na patelni bez oleju, aż będą całkowicie ugotowane, następnie rozgnieć lub zmiksuj na puree do congee. Suszone stynki namocz, dobrze opłucz, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie i zmiksuj na kaszkę.
Drobno posiekaj ugotowane stynki i wymieszaj z ryżem, makaronem lub potrawami jajecznymi.
Podawaj lekko podsmażone stynki jako jedzenie do rączki lub dodaj do smażonego ryżu i dań warzywnych.
Wartości odżywcze
Doskonałe źródło wapnia (z jadalnych ości), białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Dostarcza również fosforu, witaminy D i selenu. Profil odżywczy całej ryby sprawia, że stynki są jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze wyborów ryb dla niemowląt.
Warto wiedzieć
Stynki to produkt rybny i należy je traktować jako potencjalny alergen. Wprowadzaj ostrożnie i obserwuj pod kątem wszelkich reakcji alergicznych. Świeże stynki powinny pachnieć czysto i oceanicznie, a nie 'rybnie'. Suszone stynki należy namoczyć i opłukać przed użyciem.
Zawiera: ryby
Wskazówka
Suszone stynki można zmielić na drobny proszek i posypać nim congee lub inne potrawy jako naturalny suplement wapnia i umami. Przed użyciem dobrze opłucz suszone stynki, aby zmniejszyć słoność.
