Amur biały
Amur biały (grass carp) to jedna z najczęściej spożywanych ryb słodkowodnych w kuchni chińskiej i może być wprowadzany od około 6. miesiąca życia. Ma łagodne w smaku, delikatne mięso, które łatwo się rozpada, co czyni go odpowiednim dla niemowląt, pod warunkiem ostrożnego przygotowania.
Jak podawać
Dokładnie ugotuj filet na parze, a następnie ostrożnie usuń wszystkie ości. Rozdrobnij mięso na drobne płatki i wymieszaj z congee lub puree warzywnym.
Podawaj małe, dokładnie sprawdzone płatki ryby gotowanej na parze, wymieszane z ryżem lub daniami z makaronem.
Oferuj miękkie kawałki ryby gotowanej na parze lub delikatnie podsmażonej, zawsze upewniając się, że wszystkie ości zostały całkowicie usunięte.
Wartości odżywcze
Dobre źródło białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin z grupy B. Dostarcza również selenu, fosforu i witaminy D. Wysokiej jakości białko wspiera rozwój mięśni i tkanek u rosnących niemowląt.
Warto wiedzieć
Ten produkt może stwarzać ryzyko zadławienia u niemowląt. Przygotuj go w wielkości i konsystencji odpowiedniej do wieku i zawsze czuwaj nad dzieckiem podczas jedzenia.
Ryba jest powszechnym alergenem. Wprowadzaj amura białego ostrożnie i obserwuj pod kątem wszelkich reakcji alergicznych. Co najważniejsze, amur biały ma wiele małych ości, które muszą być starannie usunięte przed podaniem niemowlętom. Zawsze dwukrotnie sprawdzaj obecność ości, uciskając mięso między palcami.
Zawiera: ryby
Wskazówka
Część brzuszna amura białego ma zazwyczaj mniej ości i delikatniejsze mięso, co czyni ją najlepszym kawałkiem dla niemowląt. Gotowanie na parze z imbirem i odrobiną sosu sojowego to klasyczne kantońskie przygotowanie.
