Waterkers is een pittige bladgroente boordevol foliumzuur, calcium, vitamine C en vitamine A. De knapperige textuur en uitgesproken smaak maken het een voedzame toevoeging aan salades en gekookte gerechten. Het is een van de meer voedzame bladgroenten die je tijdens de zwangerschap kunt eten.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Het foliumzuurgehalte van waterkers ondersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral belangrijk in de vroege zwangerschap. Het calcium draagt bij aan de ontwikkelende botten van je baby, terwijl vitamine C de immuungezondheid en ijzeropname ondersteunt. Vitamine A in waterkers speelt ook een rol bij een gezond gezichtsvermogen en de orgaanontwikkeling van je baby.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral belangrijk in de vroege zwangerschap.
CalciumDraagt bij aan de ontwikkelende botten en tanden van je baby.
Vitamin COndersteunt de immuungezondheid en helpt je lichaam ijzer op te nemen uit andere voedingsmiddelen.
Vitamin AOndersteunt het gezichtsvermogen en de orgaanontwikkeling van je baby.
Serveertips
Waterkerssalade met een lichte vinaigrette
Waterkers toegevoegd aan sandwiches of wraps
Waterkers licht geroerbakt als bijgerecht
Waterkers gemixt in soepen
Waterkers gemengd door graanbowls
Veiligheid
Grondig wassen voor gebruik.
Was waterkers grondig onder stromend water, scheid de blaadjes om eventueel zand of vuil te verwijderen, aangezien bladgroenten bodembacteriën kunnen bevatten. Bewaar het in de koelkast, bij voorkeur losjes verpakt in een vochtige papieren handdoek, en gebruik het binnen een paar dagen voor de beste versheid. Snijd verwelkte of verkleurde blaadjes af voor het eten. Of het nu rauw of licht gekookt wordt gegeten, spoel het altijd goed af vlak voor gebruik.
Veelgestelde vragen
Is waterkers veilig om rauw te eten tijdens de zwangerschap?Ja, zolang het maar grondig gewassen is voor het eten.
Waarom is waterkers goed voor de zwangerschap?Het is rijk aan foliumzuur, calcium, vitamine C en vitamine A, die allemaal de ontwikkeling van je baby ondersteunen.
Kan ik elke dag waterkers eten tijdens de zwangerschap?Ja, het kan regelmatig worden gegeten als onderdeel van een gevarieerd dieet van bladgroenten.
Wist je dat?
Waterkers wordt beschouwd als een van de meest voedzame bladgroenten die er zijn.
Het groeit van nature in en rond stromend water, vandaar de naam.
Waterkers heeft een pittige smaak die lijkt op rucola, afkomstig van natuurlijke plantenstoffen.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
