Kurkuma
Kruiden & specerijen
Kurkuma is een goudgele specerij die veel wordt gebruikt voor smaak en kleur, en kleine hoeveelheden ijzer, vitamine C, vezels en B-vitamines biedt. In typische culinaire hoeveelheden is het een smaakvolle manier om subtiele voeding toe te voegen aan maaltijden tijdens de zwangerschap.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
In de bescheiden hoeveelheden die in de keuken worden gebruikt, is kurkuma een smaakvolle specerij waarmee je maaltijden goed kunt kruiden zonder extra zout tijdens de zwangerschap. De warme, aardse smaak past in veel voedzame gerechten en kan helpen om uitgebalanceerde maaltijden aantrekkelijker te maken.
Belangrijke voedingsstoffen
Serveertips
Veiligheid
Hoewel kurkuma in normale kookhoeveelheden als veilig wordt beschouwd tijdens de zwangerschap, kun je geconcentreerde supplementen of zeer hoge doses het beste vermijden, aangezien de effecten ervan tijdens de zwangerschap niet grondig zijn onderzocht. Houd je aan de hoeveelheden die je normaal in recepten zou gebruiken in plaats van kurkumasupplementen of -shots. Als je kurkuma overweegt voor een specifieke gezondheidsreden buiten het koken, raadpleeg dan eerst je zorgverlener.
Culinaire hoeveelheden veilig; vermijd hoge supplementaire doses.Bewaar gemalen kurkuma in een afgesloten bakje, uit de buurt van licht en vocht, om de kleur en smaak te behouden. Gebruik het in culinaire hoeveelheden als onderdeel van gekookte gerechten in plaats van als geconcentreerd supplement. Als je verse kurkumawortel gebruikt, was deze dan grondig voordat je hem schilt en raspt, aangezien hij in de grond groeit, net als gember. Bewaar zelfgemaakte kurkumapasta's gekoeld en gebruik ze binnen een paar dagen.