Een tortilla is een dun, zacht platbrood gemaakt van tarwemeel of maïs, gebruikt voor wraps, taco's, burrito's en quesadilla's. Tortilla's zijn veilig tijdens de zwangerschap; ze zijn een neutrale basis en wat je erin vouwt, bepaalt de voedingswaarde.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Een wrap is een van de makkelijkste manieren om eiwitten en groenten om te zetten in een draagbare maaltijd, wat helpt als je vaak kleine beetjes moet eten. Tarwetortilla's worden meestal gemaakt van verrijkt meel en dragen bij aan B-vitamines en een beetje ijzer, terwijl volkoren- en maïsversies vezels toevoegen die helpen bij zwangerschapsconstipatie.
Belangrijke voedingsstoffen
B VitaminsVerrijkt tarwemeel levert thiamine en niacine, die helpen energie vrij te maken uit de maaltijd.
IronTarwetortilla's bevatten een bescheiden hoeveelheid verrijkt ijzer, een kleine hulp voor het extra dat je bloedvolume nodig heeft.
Serveertips
Wrap met kip en geroosterde paprika met gepasteuriseerde cheddar
Bonen- en kaasquesadilla gekookt tot de kaas bubbelt
Ontbijtwrap met stevig roerei en spinazie
Vistaco's op warme maïstortilla's met limoen en kool
Hummus, geraspte wortel en komkommerwrap
Veiligheid
Veilig; vullingen zijn belangrijker dan de wrap, dus houd ze gekookt, gewassen of gepasteuriseerd.Maïstortilla's zijn de glutenvrije optie en bevatten meer vezels dan wit meel.
Kant-en-klare tortilla's blijven wekenlang goed verzegeld, maar moeten na opening worden gekoeld en gebruikt vóór de houdbaarheidsdatum op de verpakking; een oud, droog wrap is onschadelijk, maar een beschimmelde gaat de prullenbak in. Verwarm ze in een droge pan of magnetron zodat ze zonder scheuren kunnen worden gevouwen, en maak wraps met gekookt vlees, gepasteuriseerde kazen, gewassen salade en bonen uit blik of goed gekookte bonen, in plaats van koud vleeswaren. Let op: in Spanje is een 'tortilla' een dikke aardappelomelet, die moet worden gekookt totdat het ei volledig gestold is in het midden. Als je gluten vermijdt, kies dan maïstortilla's en controleer het etiket, aangezien sommige mengsels tarwe bevatten.
Veelgestelde vragen
Zijn wraps veilig om te eten tijdens de zwangerschap?Ja, de wrap zelf is veilig; focus op de vulling en kies gekookt vlees, gepasteuriseerde kaas en gewassen salade boven vleeswaren en voorverpakte bladeren.
Mag ik een kant-en-klare wrap uit een winkel of café eten als ik zwanger ben?Gekoelde kant-en-klare wraps zijn over het algemeen prima als ze koud worden bewaard en vóór de houdbaarheidsdatum worden gegeten, maar veel bevatten koude vleeswaren of ongewassen bladeren, dus kies een warme of gekookte vulling als je kunt.
Zijn maïstortilla's gezonder dan tarwetortilla's?Maïstortilla's zijn kleiner, glutenvrij en vezelrijker, terwijl tarwetortilla's meestal zijn verrijkt met ijzer en B-vitamines; volkoren tarwetortilla's zitten tussen de twee in.
Wist je dat?
Traditionele maïstortilla's worden gemaakt van maïs behandeld met kalk, een proces genaamd nixtamalisatie dat de niacine en calcium gemakkelijker opneembaar maakt.
Het woord tortilla betekent 'klein gebakje' in het Spaans, en in Spanje verwijst het naar een aardappelomelet in plaats van een platbrood.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
