Tofu is een veelzijdige plantaardige eiwitbron gemaakt van sojabonen, die foliumzuur, ijzer, calcium en choline levert. De milde smaak en het vermogen om kruiden op te nemen, maken het gemakkelijk om in een breed scala aan gerechten te verwerken. Het is een uitstekende optie voor een plantaardige zwangerschapsvoeding.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Foliumzuur in tofu ondersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, wat vooral waardevol is in het begin van de zwangerschap. Het ijzer- en calciumgehalte helpen om te voldoen aan de verhoogde behoeften van de zwangerschap voor bloedvolume en botontwikkeling, terwijl eiwitten en choline de weefsel- en hersengroei van je baby ondersteunen. Tofu is ook een nuttige optie voor degenen die een plantaardig dieet volgen tijdens de zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral in het begin van de zwangerschap.
IronHelpt te voldoen aan de verhoogde vraag naar rode bloedcellen tijdens de zwangerschap.
CalciumOndersteunt de ontwikkelende botten en tanden van je baby.
ProteinLevert bouwstenen voor de groeiende weefsels van je baby.
CholineOndersteunt de hersenontwikkeling en de vorming van de neurale buis.
Serveertips
Roerbakken met groenten
Gebakken of gebakken als eiwitbron
Toegevoegd aan een misosoep
Gemengd in een smoothie (zijden tofu)
Roerei als eivervanger
Gemarineerd en gegrild
Veiligheid
Bewaar tofu in de koelkast en houd het ondergedompeld in water als de verpakking is geopend, ververs het water dagelijks. Kook tofu grondig als je zachte of zijden soorten gebruikt in warme gerechten, en controleer bij het winkelen of de verpakking verzegeld en binnen de houdbaarheidsdatum is. Spoel tofu voor gebruik af en gooi alles weg wat zuur ruikt of verkleurd is. Stevige en extra stevige tofu kan na licht koken, zoals bakken of braden, worden gegeten voor de beste textuur.
Veelgestelde vragen
Is tofu een goede eiwitbron tijdens de zwangerschap?Ja, tofu is een compleet plantaardig eiwit en een geweldige optie, vooral voor degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.
Moet ik tofu koken voordat ik het eet?De meeste in de winkel gekochte tofu is voorgekookt tijdens de verwerking, maar verder koken verbetert de textuur en smaak en wordt over het algemeen aanbevolen, vooral voor zachtere soorten.
Is tofu veilig als ik een soja-allergie heb?Nee, als je een soja-allergie hebt, moet je tofu vermijden, aangezien het rechtstreeks van sojabonen wordt gemaakt.
Wist je dat?
Tofu wordt gemaakt door sojamelk te stremmen en de wrongel tot blokken te persen, vergelijkbaar met hoe kaas wordt gemaakt van koemelk.
Verschillende tofu-texturen, van zijden tot extra stevig, zijn afhankelijk van hoeveel water er tijdens de productie wordt uitgeperst.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
