Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct met een stevige textuur, dat foliumzuur, ijzer, calcium, eiwitten en magnesium biedt. Het is een voedingsrijke plantaardige eiwitbron die goed past in een uitgebalanceerd zwangerschapsdieet. Het fermentatieproces maakt de voedingsstoffen ook gemakkelijker opneembaar voor het lichaam.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Tempeh levert foliumzuur, essentieel voor de ontwikkeling van de neurale buis van je baby, samen met ijzer en eiwitten die je verhoogde bloedvolume en de groei van je baby ondersteunen. Het calciumgehalte draagt bij aan de ontwikkelende botten van je baby, terwijl magnesium de spier- en zenuwfunctie ondersteunt. Als gefermenteerd, plantaardig eiwit is tempeh een voedingsrijke optie gedurende de hele zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis gedurende de hele zwangerschap.
IronHelpt bij het ondersteunen van een verhoogd bloedvolume en vermindert het risico op bloedarmoede.
CalciumOndersteunt de ontwikkelende botten en tanden van je baby.
ProteinBiedt bouwstenen voor de groei en ontwikkeling van je baby.
MagnesiumOndersteunt de spier- en zenuwfunctie en kan helpen bij het verlichten van beenkrampen.
Serveertips
Bak tempehplakjes in de pan tot ze goudbruin en knapperig zijn
Voeg in blokjes gesneden tempeh toe aan een roerbakgerecht
Marineer en bak voor een smaakvolle eiwitbron
Verkruimel in een gekookte chili
Grill tempehreepjes voor een sandwichvulling
Veiligheid
Kook tempeh altijd grondig voor het eten, of je het nu stoomt, bakt, grilt of roerbakt, totdat het door en door warm is. Bewaar tempeh in de koelkast en gebruik het vóór de houdbaarheidsdatum op de verpakking, of vries het in voor langere opslag. Omdat tempeh op soja gebaseerd is, controleer op persoonlijke allergieën en kies altijd verzegelde, gerenommeerde producten. Verwarm voorgekookte tempeh opnieuw totdat het stomend heet is voor het eten.
Veelgestelde vragen
Is tempeh veilig om te eten tijdens de zwangerschap?Ja, zolang het grondig gekookt is, is tempeh een veilige en voedzame plantaardige eiwitbron tijdens de zwangerschap.
Is tempeh een goede bron van calcium tijdens de zwangerschap?Ja, het levert calcium samen met ijzer, foliumzuur en eiwitten, waardoor het een voedingsrijke keuze is.
Kan ik tempeh eten als ik vegetariër of veganist ben tijdens de zwangerschap?Ja, tempeh is een uitstekende plantaardige eiwitoptie voor vegetarische en veganistische zwangerschapsdiëten.
Wist je dat?
Tempeh wordt gemaakt door hele sojabonen te fermenteren, wat het een stevigere textuur geeft dan tofu.
Het fermentatieproces in tempeh kan de voedingsstoffen gemakkelijker opneembaar maken voor het lichaam.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
