Teff is een klein, voedingsrijk oergraan boordevol ijzer, calcium en eiwitten. De milde, licht nootachtige smaak maakt het gemakkelijk toe te voegen aan pap, brood en gebak. Dit glutenvrije graan is een geweldige manier om je zwangerschapsdieet te diversifiëren met volkoren goedheid.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Het ijzergehalte van teff ondersteunt de aanzienlijke toename van het bloedvolume die optreedt tijdens de zwangerschap, wat helpt vermoeidheid en bloedarmoede te voorkomen. Het calcium en de eiwitten ondersteunen de ontwikkelende botten en weefsels van je baby, terwijl vezels helpen de spijsvertering regelmatig te houden, aangezien hormonen je darmen vertragen. Het zink in teff speelt ook een rol in de immuunfunctie en celgroei gedurende de zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
IronHelpt bij het opbouwen van de extra bloedtoevoer die de zwangerschap vereist en vermindert het risico op ijzertekortanemie.
CalciumOndersteunt de ontwikkelende botten en tanden van je baby en beschermt tegelijkertijd je eigen botdichtheid.
ProteinBiedt bouwstenen voor de groeiende weefsels van je baby en ondersteunt je toenemende bloedvolume.
FiberBevordert de spijsvertering en helpt zwangerschapsgerelateerde constipatie te verlichten.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en gezonde celdeling tijdens de foetale groei.
Serveertips
Warme teffpap met melk en gekookt fruit als ontbijt
Teffmeelpannenkoeken of flatbreads
Teff toegevoegd aan soepen als verdikkingsmiddel
Teffsalade met gekookte groenten en een lichte dressing
Gebakken teffmuffins met noten en zaden
Veiligheid
Bewaar droge teff in een luchtdichte container op een koele, droge plaats, waar het enkele maanden goed blijft. Spoel het kort voor het koken als je dat wilt, en laat het dan sudderen in water of bouillon totdat het verdikt tot een zachte pap. Gekookte teffgerechten moeten snel worden afgekoeld en gekoeld, en restjes kunnen het beste binnen een paar dagen worden gegeten. Zoals bij elk volkoren graan, maakt grondig koken de voedingsstoffen gemakkelijker te verteren.
Veelgestelde vragen
Is teff veilig om elke dag te eten tijdens de zwangerschap?Ja, teff kan regelmatig worden gegeten als onderdeel van een gevarieerd dieet, en biedt ijzer, calcium en vezels.
Is teff glutenvrij?Ja, teff is van nature glutenvrij, waardoor het een goede optie is als je gluten vermijdt tijdens de zwangerschap.
Kan teff helpen bij zwangerschapsanemie?Het ijzergehalte kan bijdragen aan je totale ijzerinname, hoewel je zorgverlener kan adviseren of je extra supplementen nodig hebt.
Wist je dat?
Teffkorrels zijn zo klein dat er duizenden nodig zijn om de grootte van een enkele tarwekorrel te evenaren.
Teff is een basisgraan in de Ethiopische keuken, traditioneel gebruikt om injera flatbread te maken.
Ondanks zijn grootte is teff relatief rijk aan ijzer en calcium onder de granen.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
