Zwaardvis is een grote, langlevende roofvis met stevig, biefstukachtig vlees, meestal gegrild. Samen met marlijn en haai staat het bovenaan de kwiklijst, en elke belangrijke richtlijn adviseert het volledig te vermijden tijdens de zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
ProteinZwaardvis is een magere, eiwitrijke vis, maar kabeljauw, schelvis en zalm bieden hetzelfde zonder het kwik.
Omega-3Het bevat wat omega-3, hoewel veel minder dan vette vis zoals zalm of sardines.
Vitamin DZoals de meeste zeevissen levert het vitamine D, wat zalm en sardines uit blik veiliger leveren.
B VitaminsZwaardvis is rijk aan B12 en niacine, voedingsstoffen die elke vis of elk vlees zal leveren.
Veiligheid
Grote roofvissen accumuleren methylkwik uit alles wat ze eten gedurende een lang leven, en zwaardvis bevat gemiddeld ongeveer 1 mg per kg — tien keer het niveau in zalm of kabeljauw. Kwik passeert de placenta en kan de ontwikkelende hersenen en het zenuwstelsel van je baby beïnvloeden, dus de NHS, FDA en EFSA adviseren zwangere vrouwen allemaal om zwaardvis, marlijn en haai volledig te vermijden, en tonijn te beperken. Er is geen portie klein genoeg of kookmethode die kwik verwijdert, daarom is dit een vermijding in plaats van een waarschuwing. Het goede nieuws is dat de vis die je wel kunt eten — zalm, forel, sardines, makreel, kabeljauw, schelvis — sowieso betere bronnen van omega-3 zijn.
Vermijd zwaardvis, marlijn en haai tijdens de zwangerschap — hun kwikniveaus zijn te hoog.Zalm, forel, kabeljauw en sardines leveren veilig dezelfde eiwitten en omega-3.Het advies geldt ook tijdens het proberen zwanger te worden en borstvoeding.
Sla zwaardvissteaks in restaurants en bij de visboer over, en controleer de vissoort op gemengde visgrills, kebabs en 'vangst van de dag'-specials, die vaak zwaardvis of marlijn bevatten in de mediterrane en Caribische keuken. Haai kan voorkomen als 'flake' in Australische fish and chips of 'rock salmon' en 'huss' in het VK — dit zijn hondshaaien, een kleine haai, en kunnen ook beter worden vermeden. Vervang het door gegrilde zalm of een tonijnsteak (maximaal twee per week) voor dezelfde vlezige textuur. Na de bevalling, als je geen borstvoeding geeft, is een incidentele portie weer prima.
Veelgestelde vragen
Waarom mag ik geen zwaardvis eten als ik zwanger ben?Het is een van de vissen met het hoogste kwikgehalte, en kwik passeert de placenta en kan de ontwikkelende hersenen van je baby beïnvloeden, dus de NHS en FDA adviseren het volledig te vermijden.
Ik heb zwaardvis gegeten voordat ik wist dat ik zwanger was — is dat een probleem?Een enkele portie zal zeer waarschijnlijk geen kwaad doen; kwik verdwijnt langzaam, dus vermijd het vanaf nu en vermeld het aan je verloskundige als je je zorgen maakt.
Welke vissen bevatten veel kwik?Zwaardvis, marlijn en haai zijn de vissen die je moet vermijden; tonijn is beperkt tot vier blikjes of twee steaks per week; zalm, kabeljauw, schelvis, sardines en forel zijn laag in kwik.
Wist je dat?
Zwaardvis kan meer dan 15 jaar leven en 500 kg bereiken, waarbij het al die tijd kwik accumuleert.
Kwik verdwijnt langzaam uit het lichaam, met een halfwaardetijd van ongeveer twee maanden, daarom geldt het advies ook vóór de conceptie.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
