Zoete aardappel is een van nature zoete, voedzame wortelgroente rijk aan vitamine A, vitamine C, kalium en vezels. De veelzijdigheid en troostende smaak maken het gemakkelijk om in vele vormen op te nemen in zwangerschapsmaaltijden.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
De vitamine A in zoete aardappel ondersteunt het ontwikkelende zicht, de huid en organen van je baby, terwijl vitamine C de immuunfunctie stimuleert en helpt bij de ijzeropname. Kalium en vezels ondersteunen verder een gezonde vochtbalans en spijsvertering tijdens de zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
Vitamin COndersteunt de immuunfunctie en helpt bij de ijzeropname uit andere voedingsmiddelen.
PotassiumHelpt een gezonde vochtbalans te behouden en ondersteunt de spierfunctie.
FiberBevordert de spijsvertering en helpt zwangerschapsgerelateerde constipatie te beheersen.
Vitamin AOndersteunt het ontwikkelende zicht, de huid en organen van je baby.
B VitaminsOndersteunt de energiestofwisseling gedurende de hele zwangerschap.
Serveertips
Heel bakken en beleggen met een beetje boter
Pureren als bijgerecht
Geroosterde zoete aardappelblokjes met olijfolie
Meng in een romige soep
Voeg toe aan een curry of stoofpot
In partjes snijden en roosteren als snack
Veiligheid
Grondig wassen voor gebruik.
Was zoete aardappelen grondig onder stromend water voor het koken, schrob de schil als je van plan bent deze op te eten. Bewaar op een koele, donkere, goed geventileerde plaats in plaats van in de koelkast, en gebruik binnen een paar weken voor de beste kwaliteit. Kook grondig door te bakken, koken, stomen of roosteren tot ze helemaal zacht zijn. Schil als de schil beschadigd is of als je een gladdere textuur verkiest.
Veelgestelde vragen
Is zoete aardappel elke dag veilig tijdens de zwangerschap?Ja, zoete aardappel is een veilige, voedzame groente die regelmatig kan worden gegeten als onderdeel van een gevarieerd dieet.
Mag ik de schil van een zoete aardappel eten?Ja, de schil is eetbaar en bevat extra vezels, zolang deze maar grondig gewassen is voor het koken.
Is te veel vitamine A uit zoete aardappel een zorg?De vitamine A in zoete aardappel komt van bètacaroteen, een plantaardige vorm die het lichaam veilig reguleert, in tegenstelling tot geconcentreerde dierlijke vitamine A-supplementen.
Wist je dat?
Zoete aardappelen zijn, ondanks de vergelijkbare naam, niet nauw verwant aan gewone aardappelen.
Hun oranje kleur komt van bètacaroteen, dat het lichaam omzet in vitamine A.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
