Sushi combineert azijnrijst met vis, zeevruchten, ei of groenten, gerold in nori of met de hand geperst. Het meeste is prima tijdens de zwangerschap: gekookte en vegetarische rollen zijn veilig, en rauwe vis is alleen een zorg als deze niet eerst is ingevroren.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Vis-sushi levert eiwitten en de omega-3 vetten DHA en EPA waar de hersenen en ogen van je baby uit zijn opgebouwd, met jodium uit de nori. Rollen met gekookte zalm, garnalen, ei of avocado geven je het meeste daarvan zonder de vraag over rauwe vis.
Belangrijke voedingsstoffen
ProteinVis-, ei- en zeevruchtenvullingen leveren ongeveer 6 g eiwit per rol van zes stukjes, wat de groeiende weefsels van je baby ondersteunt.
Omega-3Zalm- en makreelsushi bevatten de EPA- en DHA-vetten die de hersenontwikkeling van je baby ondersteunen.
DHADHA is het omega-3 vet waar het netvlies en de hersenen van je baby uit zijn opgebouwd, en vette vis sushi is een directe bron.
B VitaminsVis en nori leveren vitamine B12 en andere B-vitamines die je energie en rode bloedcellen op peil houden.
Serveertips
Gekookte zalm- en avocadorol
Garnalen- en komkommermaki
Vegetarische futomaki met ingelegde radijs
Tamago (gekookt ei) nigiri
Supermarkt sushibox dezelfde dag gegeten
Veiligheid
De zorg bij rauwe vis zijn parasieten, en invriezen doodt deze: Britse en EU-regels vereisen dat rauw geserveerde vis eerst is ingevroren, en supermarktsushi wordt gemaakt van eerder ingevroren vis, dus dat is prima. Vraag in een restaurant of de vis voor gebruik is ingevroren; als ze het je niet kunnen vertellen, kies dan voor gekookte, gegrilde of vegetarische rollen. Houd ook rekening met kwik — beperk tonijnsushi tot een paar stukjes per week bovenop eventuele tonijn uit blik, en vermijd zwaardvis of marlijn volledig. Voorverpakte sushi is een gekoeld, kant-en-klaar product, dus eet het binnen de houdbaarheidsdatum en laat het nooit in een warme tas liggen.
Kies gekookte of vegetarische rollen, of rauwe vis die eerst is ingevroren.Sla tonijnrijke rollen en zwaardvis of marlijn over om kwik laag te houden.Eet supermarktsushi op de dag dat je het koopt en houd het tot dan gekoeld.
Koop sushi van een toonbank of koelkast die duidelijk koud is, controleer de houdbaarheidsdatum en eet het dezelfde dag op. Als je het thuis maakt, gebruik dan vis met het label sashimi-kwaliteit die commercieel is ingevroren, of houd je aan gekookte vullingen zoals gepocheerde zalm, garnalen of tamago (gekookt ei). Wees voorzichtig met sojasaus als je op zout let; wasabi en ingelegde gember zijn prima. Vermijd sushi met rauwe viseitjes of rauwe schelpdieren van een onbekende bron.
Veelgestelde vragen
Mag ik sushi eten als ik zwanger ben?Ja — gekookte en vegetarische rollen zijn veilig, en rauwe vis is prima als deze eerst is ingevroren, wat bij supermarktsushi altijd het geval is.
Is supermarktsushi veilig tijdens de zwangerschap?Ja, zolang het binnen de houdbaarheidsdatum is en gekoeld is bewaard; de vis is eerder ingevroren, wat parasieten doodt.
Welke sushi moet ik vermijden als ik zwanger ben?Sla rauwe vis in restaurants over waarvan je niet kunt bevestigen dat deze is ingevroren, zwaardvis of marlijn, en beperk tonijnrollen tot een incidenteel stukje vanwege kwik.
Wist je dat?
Vis invriezen tot -20°C (-4°F) gedurende 24 uur doodt de parasieten die rauwe vis kan bevatten, daarom wordt eerder ingevroren rauwe vis als veilig beschouwd.
Een zalmrol van zes stukjes bevat ongeveer 50 g vis — ongeveer een derde van een wekelijkse portie vette vis.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
