Spliterwten zijn kleine, gedroogde peulvruchten die een uitstekende bron zijn van plantaardige eiwitten, ijzer en vezels. Ze koken tot een stevige, vullende basis voor soepen en stoofschotels. Hun complete voedingsprofiel maakt ze een waardevolle aanvulling op een zwangerschapsdieet.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Het foliumzuurgehalte van spliterwten is vooral waardevol tijdens de zwangerschap, omdat het de gezonde ontwikkeling van de neurale buis ondersteunt, wat met name belangrijk is in het begin van de zwangerschap. Hun ijzer en eiwitten helpen het toegenomen bloedvolume en de groeiende weefsels van je baby te ondersteunen, terwijl vezels het spijsverteringscomfort bevorderen. Het zink in spliterwten draagt ook bij aan de immuungezondheid en celgroei gedurende de hele zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap.
IronHelpt de aanzienlijke toename van het bloedvolume tijdens de zwangerschap te ondersteunen.
ProteinLevert essentiële bouwstenen voor de groeiende weefsels van je baby.
FiberBevordert een gezonde spijsvertering en helpt constipatie te voorkomen.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en celdeling tijdens de foetale ontwikkeling.
Serveertips
Klassieke spliterwtensoep met groenten
Spliterwten verwerkt in een hartige dal
Spliterwten- en groentestoofpot
Spliterwten gepureerd als bijgerecht
Spliterwten toegevoegd aan graanbowls
Veiligheid
Bewaar gedroogde spliterwten in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats; ze blijven dan lang goed. Spoel en sorteer ze voor het koken om eventueel vuil te verwijderen, en laat ze vervolgens sudderen in water of bouillon tot ze volledig zacht zijn. Gekookte spliterwten moeten binnen een paar uur worden gekoeld en binnen een paar dagen worden geconsumeerd, of ingevroren voor langere bewaring. Verwarm restjes opnieuw tot ze stomend heet zijn voor het serveren.
Veelgestelde vragen
Zijn spliterwten een goede bron van foliumzuur tijdens de zwangerschap?Ja, spliterwten leveren een goede hoeveelheid foliumzuur, wat belangrijk is voor de vroege foetale ontwikkeling.
Moeten spliterwten worden geweekt voor het koken?In tegenstelling tot hele gedroogde bonen hoeven spliterwten over het algemeen niet geweekt te worden en koken ze relatief snel.
Kunnen spliterwten helpen om aan de eiwitbehoeften tijdens de zwangerschap te voldoen?Ja, ze zijn een stevige plantaardige eiwitbron die andere eiwitten in je dieet kan aanvullen.
Wist je dat?
Spliterwten zijn simpelweg velderwten die zijn gedroogd, gepeld en in tweeën gesplitst, waardoor ze sneller koken.
Ze behoren tot de oudste gecultiveerde peulvruchten, met een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat.
Spliterwten hoeven niet vooraf geweekt te worden, in tegenstelling tot veel andere gedroogde peulvruchten.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
