Roerei is geklutste eieren die zachtjes in een pan worden gebakken, vaak met een scheutje melk of een klontje boter. Goed doorbakken totdat ze gestold zijn, zijn ze een veilig en snel zwangerschapsontbijt.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Twee roereieren geven je ongeveer 12 g eiwit en het grootste deel van een dagelijkse cholinebehoefte voor de hersenen van je baby, plus vitamine D en ijzer. Door te roeren is het gemakkelijk om groenten erdoorheen te vouwen, zodat het gerecht meer foliumzuur en vezels bevat dan de eieren alleen.
Belangrijke voedingsstoffen
ProteinCompleet eiwit voor de weefsels van je baby en je eigen veranderende lichaam.
CholineOndersteunt de hersenontwikkeling van je baby en de sluiting van de neurale buis.
Vitamin DHelpt calcium de groeiende botten van je baby te bereiken.
IronDraagt bij aan de extra rode bloedcellen die de zwangerschap vereist.
Serveertips
Roerei met spinazie en cherrytomaten
Op volkoren toast met avocado
Gevouwen in een ontbijtburrito met bonen
Met gerookte paprikapoeder en feta, goed doorbakken
Op het einde van het koken door de nasi geroerd
Veiligheid
Bak totdat er geen vloeibaar ei meer over is; vermijd zachte, glanzende roereieren in restaurantstijl.
Blijf roeren boven het vuur totdat de eieren helemaal gestold zijn en er geen glanzende, vloeibare plekjes meer zijn; zeer zachte roereieren in Franse stijl zijn niet voldoende gaar, tenzij de eieren een Lion-keurmerk hebben of gepasteuriseerd zijn. Gebruik gepasteuriseerde melk of room als je die toevoegt. Eet roerei meteen op in plaats van het lang warm te houden, en verwarm restjes opnieuw tot ze stomend heet zijn. Als je uit eten gaat, vraag dan om je eieren goed doorbakken.
Veelgestelde vragen
Is roerei veilig tijdens de zwangerschap?Ja, zolang ze gaar zijn tot ze stevig zijn zonder vloeibare delen; dat verwijdert het salmonellarisico.
Mag ik roerei bestellen in een restaurant als ik zwanger ben?Ja, vraag gewoon om ze goed doorbakken, aangezien sommige keukens ze zacht en nog licht vochtig serveren.
Is het oké om melk of kaas toe te voegen aan roerei als ik zwanger ben?Ja, mits de melk en kaas gepasteuriseerd zijn, wat bijna alle zuivelproducten in de supermarkt zijn.
Wist je dat?
Roerei kookt op een lagere temperatuur dan de meeste gerechten, daarom zijn ze zo vaak onvoldoende gaar.
Groenten toevoegen aan roerei is een van de gemakkelijkste manieren om foliumzuur binnen te krijgen naast je choline.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
