Kwarteleitjes zijn kleine, voedzame eieren die eiwitten, ijzer en choline bieden in een klein formaat. Ze kunnen een voedzaam zwangerschapsvoedsel zijn wanneer ze volledig gaar zijn gekookt.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
De choline in kwarteleitjes ondersteunt de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van je baby, terwijl ijzer helpt te voldoen aan de verhoogde bloedvolumebehoeften tijdens de zwangerschap. Eiwitten en gezonde vetten ondersteunen de algehele groei van je baby, en zink draagt bij aan een gezonde immuunfunctie. Omdat kwarteleitjes voedzaam zijn in verhouding tot hun grootte, kunnen ze een handige manier zijn om deze voedingsstoffen aan maaltijden toe te voegen.
Belangrijke voedingsstoffen
IronHelpt een verhoogd bloedvolume te ondersteunen en vermindert het risico op bloedarmoede tijdens de zwangerschap.
ProteinLevert aminozuren voor de weefselgroei van je baby.
CholineOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van je baby.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en celontwikkeling.
Healthy FatsDraagt bij aan de energiebehoeften en de opname van voedingsstoffen.
Serveertips
Hard koken tot de dooier volledig gestold is
Voeg gesneden hardgekookte eieren toe aan salades
Voeg toe aan volledig gekookte ramen- of noedelgerechten
Bak in kleine, volledig gekookte quiches
Inleggen na grondig hard koken
Serveer bovenop volledig gekookte rijstbowls
Veiligheid
Kwarteleitjes moeten altijd worden gekookt totdat zowel het eiwit als de dooier volledig stevig zijn, aangezien rauwe of onvoldoende gare eieren bacteriën zoals Salmonella kunnen bevatten. Vermijd rauwe kwarteleitjes, ook in sommige traditionele gerechten of garnituren die ze ongekookt gebruiken. Als je een ei-allergie hebt, moeten kwarteleitjes worden vermeden, samen met andere eisoorten.
Kook tot stevig; nooit rauw.
Bewaar kwarteleitjes in de koelkast en controleer de schalen op barsten voor gebruik; gooi beschadigde eieren weg. Kook kwarteleitjes grondig totdat zowel het eiwit als de dooier volledig stevig zijn, vermijd rauwe of zachtgekookte bereidingen. Was handen en oppervlakken na het hanteren van rauwe eieren om kruisbesmetting te voorkomen. Gebruik alleen gepasteuriseerde kwartelei-producten als een recept vraagt om een rauwe of licht gekookte versie.
Veelgestelde vragen
Zijn kwarteleitjes veilig om rauw te eten in traditionele gerechten tijdens de zwangerschap?Nee, rauwe kwarteleitjes dragen dezelfde bacteriële risico's als rauwe kippeneieren en moeten worden vermeden; kook ze tot ze volledig gestold zijn.
Hoeveel kwarteleitjes staan gelijk aan één kippenei?Ongeveer drie tot vier kwarteleitjes zijn qua volume gelijk aan één kippenei, hoewel het voedingsgehalte per gram vergelijkbaar is.
Kunnen kwarteleitjes helpen om aan de cholinebehoefte tijdens de zwangerschap te voldoen?Ja, ze dragen bij aan choline, maar je zult waarschijnlijk ook andere choline-rijke voedingsmiddelen nodig hebben om aan de volledige zwangerschapsbehoeften te voldoen.
Wist je dat?
Kwarteleitjes zijn ongeveer een vijfde van de grootte van kippeneieren, maar hebben een vergelijkbare voedingsdichtheid.
Hun gespikkelde schalen maken ze een visueel onderscheidende toevoeging aan gerechten.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
