Tuinerwten zijn een zoete, veelzijdige peulvrucht boordevol foliumzuur, ijzer, eiwitten, vitamine C en vezels, waardoor ze een van de meest voedzame groenten zijn die je tijdens de zwangerschap aan maaltijden kunt toevoegen. Hun milde smaak en kleine formaat maken ze gemakkelijk in bijna elk gerecht te verwerken.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Foliumzuur is vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap voor de ontwikkeling van de neurale buis van je baby, en erwten zijn hiervan een natuurlijke plantaardige bron. Ze leveren ook ijzer en eiwitten voor de weefselontwikkeling van je groeiende baby, plus vitamine C om je lichaam te helpen dat ijzer op te nemen, en vezels om een gezonde spijsvertering te ondersteunen.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt de ontwikkeling van de neurale buis van je baby, vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap.
IronHelpt het verhoogde bloedvolume en de zuurstoftoevoer te ondersteunen die nodig zijn tijdens de zwangerschap.
ProteinBiedt bouwstenen voor de groeiende weefsels van je baby en ondersteunt je eigen veranderende lichaam.
Vitamin CVerbetert de ijzeropname en ondersteunt de immuungezondheid.
FiberBevordert de spijsvertering en helpt bij het omgaan met de constipatie die vaak voorkomt tijdens de zwangerschap.
Serveertips
Roer gekookte erwten door rijst of pilaf
Pureer tot een gladde soep met munt
Voeg toe aan pastagerechten voor kleur en voedingswaarde
Stamp lichtjes en meng door aardappelpuree
Meng door een warme graansalade
Laat sudderen in curries of stoofschotels
Veiligheid
Was verse erwten in hun peulen grondig voordat je ze dopt, en spoel diepvrieserwten kort af als je dat prettiger vindt, hoewel dit niet nodig is voor de veiligheid. Kook erwten grondig tot ze gaar zijn om ze gemakkelijker te verteren en veiliger te maken voor stadia waarin verstikkingsgevaar een rol speelt. Bewaar verse erwten in de koelkast en gebruik ze binnen een paar dagen, of bewaar diepvrieserwten in de vriezer tot je ze wilt bereiden. Laat gekookte erwten altijd afkoelen voordat je ze serveert om brandwonden te voorkomen.
Veelgestelde vragen
Zijn diepvrieserwten net zo voedzaam als verse tijdens de zwangerschap?Ja, diepvrieserwten worden geoogst en ingevroren op het hoogtepunt van hun rijpheid, dus ze behouden de meeste van hun voedingsstoffen en zijn een handige, veilige optie.
Kunnen erwten helpen bij ochtendmisselijkheid?Er is geen garantie, maar hun milde smaak en gemakkelijke verteerbaarheid kunnen ze een zachte optie maken als je moeite hebt met sterkere smaken.
Zijn rauwe erwten veilig om te eten tijdens de zwangerschap?Verse rauwe erwten van een schone, betrouwbare bron zijn over het algemeen prima na grondig wassen, maar koken maakt ze gemakkelijker te verteren en vermindert elk risico op oppervlaktebacteriën.
Wist je dat?
Erwten zijn technisch gezien een vrucht, aangezien het de zaden zijn die in een peul groeien.
Ze zijn een van de weinige groenten die een aanzienlijke hoeveelheid plantaardige eiwitten bieden.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
