Miso is een gefermenteerde sojabonenpasta die wordt gebruikt om soepen en sauzen op smaak te brengen en ijzer, calcium en eiwitten levert. Omdat het veel natrium bevat, kun je het tijdens de zwangerschap het beste met mate gebruiken.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Miso levert ijzer en calcium ter ondersteuning van je verhoogde bloedvolume en de botontwikkeling van je baby. Het eiwit- en vezelgehalte dragen bij aan de algehele voeding en spijsvertering, en als gefermenteerd voedsel kan het ook de darmgezondheid tijdens de zwangerschap ondersteunen.
Belangrijke voedingsstoffen
IronOndersteunt een verhoogd bloedvolume tijdens de zwangerschap.
CalciumOndersteunt de ontwikkeling van de botten en tanden van je baby.
ProteinOndersteunt de weefselgroei en -ontwikkeling van je baby.
FiberOndersteunt een gezonde spijsvertering tijdens de zwangerschap.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en celgroei.
Serveertips
Klop door een lichte misosoep met gekookte groenten
Gebruik als marinadebasis voor gekookte vis of kip
Roer in kleine hoeveelheden door saladedressings
Voeg toe aan sauzen voor geroosterde groenten
Meng door een glazuur voor gekookte tofu
Veiligheid
Miso bevat veel natrium, dus je kunt het het beste met mate gebruiken in plaats van als dagelijks basisproduct, vooral als je je bloeddruk in de gaten houdt. Kies waar mogelijk gepasteuriseerde misoproducten en controleer de etiketten op het natriumgehalte. Als je een aandoening hebt die wordt beïnvloed door natriuminname, bespreek dan je misoconsumptie met je zorgverlener.
Hoog natriumgehalte — met mate.
Bewaar miso na opening goed afgesloten in de koelkast; daar blijft het enkele maanden goed. Gebruik telkens schone lepels om besmetting te voorkomen. Omdat miso veel natrium bevat, gebruik je het spaarzaam in soepen, marinades en dressings in plaats van in grote hoeveelheden. Controleer productetiketten om pasteurisatie en ingrediëntdetails te bevestigen voor aankoop.
Veelgestelde vragen
Is misosoep veilig tijdens de zwangerschap?Ja, met mate, zolang het gemaakt is met gepasteuriseerde miso en eventuele toegevoegde zeevruchten of tofu volledig gaar zijn.
Waarom moet ik miso beperken tijdens de zwangerschap?Miso bevat veel natrium, dus door het met mate te consumeren, voorkom je een te hoge zoutinname tijdens de zwangerschap.
Biedt gefermenteerde miso voordelen voor de darmgezondheid?Miso bevat inderdaad gunstige verbindingen uit fermentatie, hoewel het kiezen van gepasteuriseerde versies wordt aanbevolen voor voedselveiligheid tijdens de zwangerschap.
Wist je dat?
Miso wordt gemaakt door sojabonen te fermenteren met zout en een specifieke schimmelcultuur, soms maanden of jarenlang.
Er zijn veel soorten miso, variërend in kleur en smaak van milde witte tot robuuste rode.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
