Mayonaise is een emulsie van olie, ei en zuur. Potten en zakjes uit de winkel zijn gemaakt met gepasteuriseerd ei en zijn veilig tijdens de zwangerschap; zelfgemaakte mayonaise van rauw ei kun je beter vermijden.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Een lepel voegt onverzadigde vetten toe die je helpen vetoplosbare vitamines op te nemen uit de salade of groenten die ermee worden aangemaakt, en het kan een simpele boterham of kom veel gemakkelijker te eten maken op een misselijke dag.
Belangrijke voedingsstoffen
Healthy FatsVoornamelijk onverzadigde oliën die helpen bij de opname van vetoplosbare vitamines uit groenten en salades.
Serveertips
Een dun laagje in een tonijn- of eiersandwich
Door een gekoelde aardappel- of koolsla geroerd
Gemengd met yoghurt en kruiden als een lichtere dip
Een klodder bij geroosterde groenten
Veiligheid
Commerciële, houdbare mayonaise is gemaakt met gepasteuriseerd ei – veilig.Vermijd zelfgemaakte of restaurantmayonaise, aioli of hollandaisesaus gemaakt van rauw ei, tenzij je zeker weet dat gepasteuriseerd ei is gebruikt.Bewaar geopende potten gekoeld en binnen de houdbaarheidsdatum.
Kies potten, knijpflessen of zakjes uit de supermarkt, die gepasteuriseerd ei gebruiken en onder voedselveiligheidscontroles zijn gemaakt. Vraag voordat je zelfgemaakte mayonaise, aioli of Caesar dressing eet in cafés en restaurants, aangezien deze vaak met rauw ei worden gemaakt. Eenmaal geopend, bewaar mayonaise in de koelkast en laat mayonaise-gebaseerde salades nooit in de zon staan.
Veelgestelde vragen
Mag ik mayonaise eten tijdens de zwangerschap?Ja – mayonaise uit de winkel is gemaakt met gepasteuriseerd ei en is veilig. Vermijd zelfgemaakte mayonaise van rauw ei.
Is aioli uit een restaurant veilig tijdens de zwangerschap?Alleen als het met gepasteuriseerd ei is gemaakt; vraag ernaar, en vermijd het als de keuken het niet kan zeggen.
Moet mayonaise koud bewaard worden?Eenmaal geopend, ja – bewaar het gekoeld en houd salades op basis van mayonaise koud.
Wist je dat?
De zwangerschapszorg bij mayonaise van rauw ei is salmonella, wat pasteurisatie verwijdert.
Lichte mayonaise vervangt een deel van de olie door water en zetmeel, waardoor het vetgehalte daalt, maar niet het eigehalte.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
