Ham is een gezouten, bewerkt varkensproduct dat vaak dun gesneden wordt voor sandwiches. Hoewel het wat eiwitten en B-vitamines levert, brengt koude ham van de slagerij voedselveiligheidsrisico's met zich mee tijdens de zwangerschap. De voedingswaarde wordt over het algemeen overschaduwd door deze risico's, tenzij het goed wordt verwarmd.
Belangrijke voedingsstoffen
ProteinDraagt bij aan weefselgroei en -herstel voor zowel jou als je ontwikkelende baby.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en celdeling tijdens de zwangerschap.
B VitaminsHelpt voedsel om te zetten in energie en ondersteunt de vorming van rode bloedcellen.
Serveertips
Verwarmd tot stomend heet in een warme sandwich of panini
Toegevoegd aan een volledig gegaarde ovenschotel of gebakken gerecht
Grondig verwarmd in een roerbakgerecht of nasi
Veiligheid
Koude gezouten ham van de slagerij kan bacteriën bevatten die een hoger risico vormen tijdens de zwangerschap, inclusief organismen die verband houden met ernstige infecties. Om het risico te verminderen, vermijd je het eten van koude ham rechtstreeks uit de verpakking en verwarm je het in plaats daarvan tot het stomend heet is voordat je het eet. Als je niet zeker weet hoe een slagerijproduct is bewaard of behandeld, is het veiliger om het over te slaan of een vers gekookt alternatief te kiezen.
Koude gezouten ham van de slagerij — vermijden tenzij verwarmd tot stomend heet (risico op listeria/toxoplasma).
Als je ervoor kiest om ham te eten, verwarm het dan tot het helemaal stomend heet is, in plaats van het koud uit de verpakking te eten. Bewaar ham in de koelkast op een constante koude temperatuur en gebruik het snel na opening. Houd vleeswaren gescheiden van kant-en-klare voedingsmiddelen om kruisbesmetting te voorkomen, en was handen en oppervlakken na het hanteren. Controleer bij het winkelen of de verpakking intact is en ruim binnen de houdbaarheidsdatum valt.
Veelgestelde vragen
Mag ik ham sandwiches eten tijdens de zwangerschap?Het is veiliger om de ham eerst stomend heet te verwarmen, in plaats van koud te eten, om het risico op voedselbacteriën te verminderen.
Is alle ham onveilig tijdens de zwangerschap?Vers gekookte, warme ham (zoals een warm geserveerd gebraden hamstuk) brengt minder risico met zich mee dan koude gezouten vleeswaren, die meer geassocieerd worden met bacteriële besmetting.
Wat als ik al koude ham heb gegeten voordat ik het risico besefte?De meeste mensen zullen geen problemen ondervinden, maar meld het aan je zorgverlener als je daarna koorts, rillingen of griepachtige symptomen ontwikkelt.
Wist je dat?
Het verwarmen van vleeswaren tot stomend heet kan de bacteriën doden die koude opslag alleen niet elimineert.
Gezouten vleeswaren zoals ham worden verwerkt met zout en conserveermiddelen, wat deels de reden is waarom de veiligheid van koude opslag zo belangrijk is.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
