Halloumi is een stevige, zoute Cypriotische kaas die zijn vorm behoudt wanneer hij wordt gegrild of gebakken, wat zorgt voor een goudbruine korst en een 'piepende' beet. Hij wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk en wordt voor het serveren gekookt, dus het is een veilige kaas tijdens de zwangerschap.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Halloumi levert een flinke portie eiwitten en calcium – ongeveer 7 g eiwit en 200 mg calcium in een plakje van 30 g – voedingsstoffen die de botten en weefsels van je baby opbouwen. Omdat het gegrild of gebakken wordt tot het heet is, omzeilt het de listeria-vraag die zachte kazen oproepen.
Belangrijke voedingsstoffen
CalciumEen enkel gegrild plakje levert ongeveer een vijfde van je dagelijkse calcium voor de botten en tanden van je baby.
ProteinHalloumi is een van de eiwitrijkere kazen, met ongeveer 7 g per plakje.
Serveertips
Gegrilde halloumi met geroosterde paprika en couscous
Halloumi- en groentespiesjes op de barbecue
Gebakken halloumi in een volkoren wrap met salade
Halloumi-blokjes in een warme linzensalade
Een halloumi-burger met gegrilde champignon
Veiligheid
Halloumi is een gepasteuriseerde, gepekelde kaas en is prima gegrild of gebakken.Hij is zout, dus combineer hem met veel groenten.
Kies halloumi met het label 'gepasteuriseerd', wat bijna alle supermarktverpakkingen dekt; traditionele ongepasteuriseerde versies bestaan in Cyprus, dus controleer dit als je in het buitenland koopt. Bak plakjes goudbruin aan beide kanten, ongeveer twee minuten per kant in een hete droge pan. Het kan 2–3 g zout per 100 g bevatten, dus behandel het als een eiwitportie in plaats van een snack en balanceer het met salade, geroosterde groenten of granen. Eenmaal geopend, bewaar je het in de pekel in de koelkast en gebruik je het binnen een paar dagen.
Veelgestelde vragen
Mag ik halloumi eten tijdens de zwangerschap?Ja – supermarkt-halloumi is gepasteuriseerd en wordt gegrild of gebakken geserveerd, dus het is een veilige kaas tijdens de zwangerschap.
Moet halloumi gekookt worden als je zwanger bent?Gepasteuriseerde halloumi is hoe dan ook veilig, maar wordt bijna altijd gekookt gegeten, wat het een gemakkelijke keuze maakt.
Is halloumi te zout tijdens de zwangerschap?Hij is rijk aan zout, dus houd het bij een paar plakjes en balanceer het met groenten in plaats van extra zout aan de maaltijd toe te voegen.
Wist je dat?
Het hoge smeltpunt van halloumi komt doordat het tijdens de productie in wei wordt verwarmd, wat de eiwitten zo bindt dat het bruin wordt in plaats van smelt.
Traditionele halloumi is een mix van schapen- en geitenmelk; de meeste supermarktversies voegen nu koemelk toe.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
