Nasi goreng is gekookte rijst die op hoog vuur wordt gewokt met ei, groenten en vaak kip, garnalen of varkensvlees. Het is veilig tijdens de zwangerschap wanneer het vers en heet wordt bereid; het enige waar je op moet letten is hoe de rijst werd bewaard voordat deze de wok inging.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Ei door de rijst geroerd voegt eiwitten en choline toe, een voedingsstof die de hersenontwikkeling van je baby ondersteunt, en een handvol doperwten, wortels en lente-uitjes brengt kleur en vitaminen naar een anders saaie graansoort. Het is ook de natuurlijke plek voor restjes groenten en gekookt vlees, wat een snelle, uitgebalanceerde maaltijd maakt op een vermoeide avond.
Belangrijke voedingsstoffen
ProteinEi plus eventuele kip, garnalen of tofu maakt van een rijstgerecht een volwaardige eiwitportie voor de groei van je baby.
CholineRoerei is een van de beste voedingsbronnen van choline, wat de hersen- en ruggenmergontwikkeling van je baby ondersteunt.
B VitaminsRijst en ei leveren thiamine, riboflavine en B12, die je lichaam helpen energie vrij te maken en rode bloedcellen op te bouwen.
Serveertips
Nasi goreng met ei, doperwten, maïs en lente-ui
Nasi goreng met kip, gember en knoflook
Nasi goreng met garnalen, waarbij de garnalen gaar zijn
Bruine rijst gebakken met kool, wortel en sesam
Tofu nasi goreng met een scheutje zoutarme sojasaus
Veiligheid
Veilig wanneer vers gekookt en heet geserveerd, met het ei erdoorheen geroerd tot het gestold is.Koel gekookte rijst binnen een uur af en bewaar het niet langer dan een dag voordat je het bakt.Verwarm overgebleven nasi goreng één keer, tot het stoomt.
Nasi goreng kan het beste worden gemaakt met eerder gekookte en afgekoelde rijst, maar gekookte rijst moet binnen een uur worden afgekoeld, maximaal 24 uur in de koelkast worden bewaard en één keer worden gebruikt; rijst die warm wordt gelaten, kan Bacillus cereus-sporen een toxine laten produceren dat opwarmen niet vernietigt. Roerbak op hoog vuur tot alles stoomt en het ei volledig gestold is, zonder glanzende, natte plekken. Zorg ervoor dat kip en garnalen gaar zijn voordat ze erin gaan, en wees zuinig met sojasaus, die het meeste zout van het gerecht levert. Eet het van een afhaalrestaurant meteen op in plaats van uren later, en verwarm het geen tweede keer op.
Veelgestelde vragen
Mag ik nasi goreng eten als ik zwanger ben?Ja, vers gekookte, hete nasi goreng met het ei erdoorheen geroerd tot het gestold is, is veilig; de sleutel is dat de rijst snel is afgekoeld en niet op kamertemperatuur is blijven staan.
Is afhaal nasi goreng met ei veilig tijdens de zwangerschap?Ja, wanneer het heet wordt gegeten kort nadat het is bereid; vermijd het koud te eten de volgende dag of het meer dan één keer op te warmen.
Waarom is opgewarmde rijst een risico op voedselvergiftiging?Gekookte rijst kan Bacillus cereus-sporen bevatten die zich vermenigvuldigen als de rijst warm blijft, en een toxine produceren dat opwarmen niet vernietigt; het afkoelen van rijst binnen een uur en het gebruik ervan binnen een dag voorkomt dit.
Wist je dat?
Nasi goreng begon als een manier om rijst van de vorige dag op te maken, die beter bakt dan verse rijst omdat deze licht is uitgedroogd.
Eén ei geroerd door een portie nasi goreng levert ongeveer een kwart van de aanbevolen choline tijdens de zwangerschap.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
