Eiwit is het doorzichtige deel van het ei, bijna pure eiwitten en water met heel weinig vet. Volledig gaar is het een veilige, lichte bron van eiwitten tijdens de zwangerschap.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Eén eiwit levert ongeveer 3,6 g hoogwaardige eiwitten voor de groeiende weefsels van je baby met bijna geen vet, wat sommigen makkelijker vinden bij een misselijke maag. Het levert ook riboflavine, een B-vitamine die helpt voedsel om te zetten in energie.
Belangrijke voedingsstoffen
ProteinEiwit bevat alle essentiële aminozuren die je baby nodig heeft om spieren en organen op te bouwen.
B VitaminsRiboflavine in eiwit helpt energie vrij te maken uit het voedsel dat je eet.
PotassiumEen beetje kalium helpt vocht in balans te houden naarmate je bloedvolume toeneemt.
Serveertips
Eiwitomelet met spinazie en tomaat
Stevig roerei van eiwit op volkorenbrood
Gebakken eiwitbites met paprika
Gepasteuriseerd vloeibaar eiwit in een smoothie
Goed gekookt eiwit, in stukjes gesneden in een salade
Veiligheid
Kook tot het volledig gestold en ondoorzichtig is, zonder doorzichtige of vloeibare delen.
Rauw eiwit kan salmonella bevatten, net als eigeel, dus kook het tot het wit en stevig is zonder doorzichtige plekken. Vermijd voedingsmiddelen met rauw eiwit, zoals ongekookte meringue, zelfgemaakte royal icing en cocktails met schuimend eiwit, tenzij ze gepasteuriseerd ei gebruiken. Pakken vloeibaar eiwit zijn gepasteuriseerd en een veilige keuze voor smoothies. Bewaar eieren in de koelkast en gebruik ze vóór de houdbaarheidsdatum.
Veelgestelde vragen
Is eiwit veilig om te eten tijdens de zwangerschap?Ja, wanneer het volledig gaar is; rauw of licht gekookt eiwit moet worden vermeden, tenzij het gepasteuriseerd is.
Is eiwit of een heel ei beter tijdens de zwangerschap?Een heel ei is voedzamer omdat het eigeel choline, vitamine D en ijzer bevat; eiwit is eerder een aanvulling van magere eiwitten dan een vervanging.
Mag ik meringue eten tijdens de zwangerschap?Gebakken meringue die volledig gaar is, is prima, maar zachte meringue toppings en zelfgemaakte mousses met rauw eiwit kunnen het beste worden vermeden, tenzij gepasteuriseerd ei wordt gebruikt.
Wist je dat?
Eiwit bestaat voor ongeveer 90 procent uit water en 10 procent uit eiwitten, met bijna geen vet of koolhydraten.
Het koken van eiwit maakt de eiwitten ervan gemakkelijker opneembaar voor je lichaam.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
