Eieren zijn een veelzijdig, voedingsrijk voedingsmiddel boordevol hoogwaardige eiwitten en een breed scala aan vitamines en mineralen. Ze passen gemakkelijk in het ontbijt, de lunch of het avondeten en zijn een vast onderdeel van veel zwangerschapsvriendelijke diëten. Mits goed bereid, zijn eieren een veilige en uitstekende dagelijkse keuze.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Eieren leveren choline, een voedingsstof die de hersenontwikkeling en neurale buisvorming van je baby ondersteunt, samen met hoogwaardige eiwitten voor groeiend weefsel. IJzer en zink uit eieren helpen het verhoogde bloedvolume en de immuunfunctie tijdens de zwangerschap te ondersteunen. Het vitamine D-gehalte draagt ook bij aan de botontwikkeling.
Belangrijke voedingsstoffen
IronOndersteunt het extra bloedvolume dat je lichaam tijdens de zwangerschap produceert en helpt vermoeidheid te voorkomen.
ProteinLevert de bouwstenen die nodig zijn voor de groeiende weefsels en organen van je baby.
CholineOndersteunt de ontwikkeling van de hersenen en de neurale buis van je baby.
Vitamin DHelpt je lichaam calcium op te nemen voor de ontwikkelende botten en tanden van je baby.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en gezonde celgroei.
Serveertips
Stevige roereieren met groenten
Hardgekookte eieren als tussendoortje
Goed gegaarde omelet met kaas en spinazie
Gebakken frittata met gemengde groenten
Gepocheerde eieren volledig gestold gekookt
Eiersalade gemaakt met volledig gekookte, afgekoelde eieren
Veiligheid
Kook tot wit en dooier stevig zijn.
Kook eieren altijd totdat zowel het eiwit als de dooier volledig stevig zijn om het risico op voedselvergiftiging te verminderen. Bewaar eieren in de koelkast en controleer of de schalen schoon en onbeschadigd zijn voor gebruik. Vermijd gerechten gemaakt met rauwe of licht gekookte eieren, zoals zelfgemaakte mayonaise, rauw koekjesdeeg of zachte meringues, tenzij een gepasteuriseerd eiproduct wordt gebruikt. Was je handen en alle oppervlakken die in contact komen met rauwe eieren. Vraag bij uit eten gaan hoe eiergerechten worden bereid als je het niet zeker weet.
Veelgestelde vragen
Mag ik elke dag eieren eten tijdens de zwangerschap?Ja, de meeste mensen kunnen dagelijks eieren eten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, zolang ze maar volledig gaar zijn.
Is het veilig om vloeibare eieren te eten tijdens de zwangerschap?Het is het beste om vloeibare dooiers of eiwitten te vermijden; kook eieren totdat beide stevig zijn om het risico op bacteriële besmetting te verlagen.
Hoe zit het met sauzen op basis van ei, zoals hollandaise?Deze worden meestal gemaakt met licht gekookte of rauwe eieren, dus het is veiliger om versies te kiezen die met gepasteuriseerde eieren zijn gemaakt of ze te vermijden.
Wist je dat?
Eierdooiers zijn een van de weinige natuurlijke voedselbronnen van choline, een voedingsstof waar veel mensen niet genoeg van binnenkrijgen.
Een enkel ei bevat een kleine hoeveelheid van bijna elke vitamine en elk mineraal, behalve vitamine C.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
