Kokkels zijn schelpdieren die ijzer, calcium en eiwitten leveren, waardoor ze een voedingsrijke keuze zijn tijdens de zwangerschap, mits goed gekookt. Ze passen goed bij pasta, soepen en rijstgerechten.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Kokkels leveren ijzer en calcium ter ondersteuning van je toenemende bloedvolume en de botontwikkeling van je baby. Hun eiwit-, zink- en B-vitaminegehalte ondersteunen de weefselgroei en energiestofwisseling gedurende de hele zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
IronOndersteunt een verhoogd bloedvolume tijdens de zwangerschap.
CalciumOndersteunt de ontwikkelende botten en tanden van je baby.
ProteinOndersteunt de weefselgroei en -ontwikkeling van je baby.
ZincOndersteunt de immuunfunctie en celgroei.
B VitaminsOndersteunt de energiestofwisseling en de gezondheid van het zenuwstelsel.
Serveertips
Stoom kokkels in bouillon tot de schelpen volledig opengaan
Voeg gekookte kokkels toe aan een pasta met zeevruchten
Voeg toe aan een goed gekookte chowder
Serveer gekookte kokkels over rijst met groenten
Voeg toe aan een paella met andere volledig gekookte zeevruchten
Veiligheid
Kokkels moeten volledig gaar zijn totdat hun schelpen opengaan, aangezien rauwe of onvoldoende gekookte schelpdieren bacteriën en virussen kunnen bevatten die hogere risico's met zich meebrengen tijdens de zwangerschap. Gooi kokkels weg die na het koken gesloten blijven. Koop kokkels van een betrouwbare bron en kook ze snel na aankoop om voedselveiligheidsrisico's te minimaliseren.
Volledig koken tot de schelpen opengaan; vermijd rauw.
Koop levende kokkels met strak gesloten schelpen, of schelpen die sluiten wanneer erop getikt wordt, en bewaar ze gekoeld, gebruik ze binnen een dag of twee. Gooi kokkels met gebarsten of beschadigde schelpen weg voor het koken. Kook kokkels grondig totdat de schelpen opengaan, gooi daarna alle gesloten gebleven exemplaren weg. Vermijd rauwe kokkels volledig tijdens de zwangerschap en koel restjes onmiddellijk, eet ze binnen een dag op.
Veelgestelde vragen
Mag ik kokkels eten tijdens de zwangerschap?Ja, zolang ze volledig gaar zijn totdat de schelpen opengaan; rauwe kokkels, zoals in sommige sushi of op de halve schelp, moeten worden vermeden.
Is clam chowder veilig tijdens de zwangerschap?Ja, zolang de kokkels grondig zijn gekookt en de chowder is gemaakt met gepasteuriseerde zuivel, indien inbegrepen.
Waarom moeten kokkels zo grondig worden gekookt?Rauwe of onvoldoende gekookte schelpdieren kunnen bacteriën en virussen bevatten die risicovoller zijn tijdens de zwangerschap, dus grondig koken helpt de veiligheid te garanderen.
Wist je dat?
Kokkels zijn een van de rijkste natuurlijke bronnen van vitamine B12 onder de schelpdieren.
Sommige kokkelsoorten kunnen tientallen jaren in het wild leven.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
