Kikkererwten zijn een voedzaam peulvrucht boordevol foliumzuur, ijzer, calcium, eiwitten en choline in één veelzijdig voedingsmiddel. Hun stevige textuur en milde smaak maken ze tot een vast onderdeel van je zwangerschapsdieet in soepen, salades en dips zoals hummus.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Kikkererwten zijn een uitstekende plantaardige bron van foliumzuur, wat een gezonde ontwikkeling van de neurale buis ondersteunt, samen met ijzer en eiwitten om je toenemende bloedvolume en de weefselgroei van je baby te ondersteunen. Hun cholinegehalte ondersteunt ook de hersenontwikkeling van je baby, terwijl vezels helpen de spijsvertering regelmatig te houden.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap.
IronHelpt het verhoogde bloedvolume te ondersteunen dat nodig is tijdens de zwangerschap.
CalciumDraagt bij aan de ontwikkeling van de botten en tanden van je baby.
ProteinBiedt bouwstenen voor de groeiende weefsels en organen van je baby.
CholineOndersteunt de hersenontwikkeling van je baby en helpt neuralebuisdefecten te voorkomen.
Serveertips
Pureer tot een romige hummus met tahini en citroen
Voeg toe aan een stevige groente- en kikkererwtsoep
Voeg geroosterde kikkererwten toe aan een salade voor een knapperige bite
Roer door een curry of stoofpot
Stamp tot een kikkererwtensalade voor op brood
Voeg toe aan een graanbowl met geroosterde groenten
Veiligheid
Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, week en kook ze dan grondig tot ze gaar zijn, aangezien onvoldoende gekookte peulvruchten moeilijk te verteren kunnen zijn. Kikkererwten uit blik zijn een handig alternatief; spoel ze eenvoudig goed af om toegevoegd natrium te verminderen voor gebruik. Bewaar gekookte kikkererwten in de koelkast en gebruik ze binnen een paar dagen, of vries ze in voor langere bewaring. Controleer blikproducten altijd op beschadigde of bolle blikken voor gebruik.
Veelgestelde vragen
Zijn kikkererwten uit blik net zo voedzaam als gedroogde?Ja, kikkererwten uit blik behouden de meeste van hun voedingsstoffen en zijn een handige, veilige optie wanneer ze goed worden afgespoeld voor gebruik.
Kunnen kikkererwten helpen om aan mijn foliumzuurbehoeften te voldoen?Kikkererwten zijn een goede bron van foliumzuur, maar de meeste zorgverleners raden nog steeds een prenataal supplement aan om een adequate inname te garanderen.
Waarom worden kikkererwten vermeld als verstikkingsgevaar?Hele kikkererwten kunnen stevig en rond zijn, dus pletten of grondig kauwen wordt aanbevolen, vooral als je problemen hebt met slikken.
Wist je dat?
Kikkererwten zijn een van de oudste gecultiveerde peulvruchten, duizenden jaren oud.
Kikkererwten zijn het hoofdingrediënt in zowel hummus als falafel.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
