Spruitjes zijn een voedingsrijke kruisbloemige groente die foliumzuur, ijzer en vitamine C levert. Geroosterd, gestoomd of gesauteerd vormen ze een gezonde aanvulling op een zwangerschapsdieet.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Spruitjes leveren foliumzuur en choline, beide belangrijk voor de hersen- en neurale buisontwikkeling van je baby, samen met ijzer ter ondersteuning van je verhoogde bloedvolume. Vitamine C ondersteunt verder de immuungezondheid en helpt bij de ijzeropname.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis bij je baby.
IronHelpt je verhoogde bloedvolume tijdens de zwangerschap te ondersteunen.
CholineOndersteunt de hersen- en neurale buisontwikkeling van je baby.
Vitamin COndersteunt de immuungezondheid en verbetert de ijzeropname.
FiberOndersteunt een gezonde spijsvertering en helpt constipatie te voorkomen.
Serveertips
Geroosterde spruitjes met olijfolie
Gesauteerde spruitjes met knoflook
Spruitjes geraspt in een salade
Gestoomde spruitjes als bijgerecht
Spruitjes toegevoegd aan een graanbowl
Spruitjes geroosterd met een scheutje honing
Veiligheid
Grondig wassen voor gebruik.
Was spruitjes grondig onder stromend water, verwijder eventuele buitenste bladeren die er verwelkt of beschadigd uitzien. Kook ze gaar door te roosteren, stomen of sauteren, en bewaar restjes een paar dagen in de koelkast. Kies bij het winkelen voor stevige, compacte spruitjes en vermijd spruitjes met vergeelde bladeren. Snijd grotere spruitjes doormidden of in vieren om ze gemakkelijker te kauwen en te verteren.
Veelgestelde vragen
Zijn spruitjes goed voor de zwangerschapsvoeding?Ja, ze bieden een sterke combinatie van foliumzuur, ijzer, choline en vitamine C, allemaal waardevol tijdens de zwangerschap.
Kunnen spruitjes gas of een opgeblazen gevoel veroorzaken?Als kruisbloemige groente kunnen ze bij sommige mensen gas veroorzaken, dus matige porties kunnen comfortabeler zijn.
Hoe moet ik spruitjes koken om de meeste voedingsstoffen te behouden?Licht stomen of roosteren helpt voedingsstoffen beter te behouden dan langdurig koken.
Wist je dat?
Spruitjes zijn vernoemd naar de hoofdstad van België, waar ze veelvuldig werden verbouwd.
Ze behoren tot dezelfde groentefamilie als broccoli, boerenkool en kool.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
