Runderlever is uitzonderlijk voedingsrijk en biedt grote hoeveelheden ijzer, eiwitten en vitamine A. Ondanks deze dichtheid wordt over het algemeen geadviseerd om lever te vermijden tijdens de zwangerschap vanwege het zeer hoge vitamine A-gehalte.
Belangrijke voedingsstoffen
IronIJzer ondersteunt de aanzienlijke toename van het bloedvolume tijdens de zwangerschap en helpt vermoeidheid te voorkomen.
ProteinEiwit ondersteunt de weefsel- en orgaanontwikkeling van je baby.
Vitamin CVitamine C ondersteunt de immuun gezondheid en helpt de opname van ijzer uit voedsel te verbeteren.
ZincZink draagt bij aan een gezonde celgroei en immuunfunctie.
Vitamin AVitamine A is nodig voor celgroei en gezichtsvermogen, maar overtollige hoeveelheden uit dierlijke bronnen kunnen schadelijk zijn tijdens de zwangerschap.
Veiligheid
Lever is extreem geconcentreerd in voorgevormde vitamine A, en het consumeren van te veel van deze vorm tijdens de zwangerschap is in verband gebracht met risico's voor de zich ontwikkelende baby. Omdat het gemakkelijk is om veilige niveaus te overschrijden, zelfs met een kleine portie, is het het beste om lever en leverproducten zoals pâté te vermijden tijdens de zwangerschap. Als je van lever houdt, overweeg dan om het na de zwangerschap weer te introduceren en bespreek eventuele voedingsgerelateerde zorgen, zoals ijzergehalte, in plaats daarvan met je zorgverlener.
Vermijd — lever is extreem rijk aan vitamine A (teratogeen bij overmaat).
Omdat het hoge vitamine A-gehalte van lever een risico vormt tijdens de zwangerschap, is de veiligste aanpak om het en leverhoudende producten zoals pâté of leverworst volledig te vermijden tijdens de zwangerschap. Als je op zoek bent naar ijzer of eiwitten, kies dan in plaats daarvan voor ander goed gegaard vlees, peulvruchten of verrijkte voedingsmiddelen, en bewaar en bereid al het vlees dat je eet met zorg — houd het gekoeld, gescheiden van andere voedingsmiddelen en grondig gaar. Bespreek je ijzer- en vitaminebehoeften met je zorgverlener, zodat je deze veilig kunt voldoen via andere voedingsmiddelen of supplementen.
Veelgestelde vragen
Waarom wordt lever niet aanbevolen tijdens de zwangerschap?Lever is extreem rijk aan vitamine A, en overmatige inname van deze vorm tijdens de zwangerschap is in verband gebracht met risico's voor de zich ontwikkelende baby.
Mag ik leverpâté eten tijdens de zwangerschap?Het is het beste om leverpâté en soortgelijke leverproducten te vermijden om dezelfde vitamine A-redenen als lever zelf.
Hoe kan ik voldoende ijzer binnenkrijgen zonder lever te eten?Andere ijzerrijke voedingsmiddelen zoals mager vlees, peulvruchten en verrijkte granen kunnen helpen om aan je ijzerbehoeften te voldoen; je zorgverlener kan ook adviseren over supplementen.
Wist je dat?
Lever bevat veel meer vitamine A per portie dan de meeste andere voedingsmiddelen, daarom is het advies over matiging zo strikt.
Vitamine A komt in twee vormen voor — de voorgevormde soort in lever en dierlijke voedingsmiddelen, en de provitamine A-vorm (zoals bètacaroteen) in plantaardige voedingsmiddelen, die niet hetzelfde zwangerschapsrisico met zich meebrengt.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
