Rucola is een pittige bladgroente rijk aan foliumzuur, ijzer en calcium, waardoor het een voedingsrijke toevoeging is aan salades en gekookte gerechten tijdens de zwangerschap. De uitgesproken smaak past goed bij diverse maaltijden.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Rucola levert foliumzuur, dat de ontwikkeling van de neurale buis van je baby ondersteunt, samen met ijzer en calcium om je bloedvolume en de botten van je baby te ondersteunen. Het vitamine C-gehalte helpt bij de ijzeropname, en de vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering gedurende de hele zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap.
IronOndersteunt een verhoogd bloedvolume en helpt zwangerschapsvermoeidheid te voorkomen.
CalciumOndersteunt de ontwikkeling van de botten en tanden van je baby.
Vitamin COndersteunt de immuungezondheid en helpt de ijzeropname te verbeteren.
FiberOndersteunt een gezonde spijsvertering tijdens de zwangerschap.
Serveertips
Meng door een frisse salade met andere groenten
Voeg toe aan broodjes of wraps
Laat slinken in een warm pastagerecht
Blend tot een pestosaus
Garneer een gebakken pizza met verse rucola
Veiligheid
Grondig wassen voor gebruik.
Was rucola grondig onder stromend water, scheid de bladeren om eventueel vastzittend vuil of puin te verwijderen, zelfs als het als voorgewassen is geëtiketteerd. Bewaar het in de groentelade van de koelkast en gebruik binnen een paar dagen voor de beste versheid. Droog de bladeren goed na het wassen om drassigheid te voorkomen, en controleer op verwelkte of verkleurde bladeren voordat je eet. Gebruik een schone slacentrifuge of handdoek die geen rauw vlees of andere verontreinigingen heeft aangeraakt.
Veelgestelde vragen
Is rucola veilig om rauw te eten tijdens de zwangerschap?Ja, zolang het grondig gewassen is, is rauwe rucola veilig om te eten tijdens de zwangerschap.
Helpt rucola bij de ijzeropname?Ja, het vitamine C-gehalte kan je lichaam helpen ijzer effectiever op te nemen uit dezelfde maaltijd.
Hoe moet ik rucola wassen om het veilig te maken?Spoel de bladeren individueel onder stromend water af en droog ze goed om eventueel vuil of resten te verwijderen.
Wist je dat?
De pittige smaak van rucola komt van natuurlijke verbindingen die ook in mosterd en mierikswortel voorkomen.
Het behoort tot dezelfde plantenfamilie als broccoli en boerenkool.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
