Rucola is een pittige bladgroente rijk aan foliumzuur, ijzer en calcium, waardoor het een voedzame toevoeging is aan salades en gekookte gerechten tijdens de zwangerschap. De uitgesproken smaak past goed bij diverse maaltijden.
Waarom het goed is tijdens de zwangerschap
Rucola levert foliumzuur, dat de ontwikkeling van de neurale buis van je baby ondersteunt, samen met ijzer en calcium om je bloedvolume en de botten van je baby te ondersteunen. Het vitamine C-gehalte helpt bij de ijzeropname, en de vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering gedurende de hele zwangerschap.
Belangrijke voedingsstoffen
FolateOndersteunt een gezonde ontwikkeling van de neurale buis, vooral belangrijk in het begin van de zwangerschap.
IronOndersteunt een verhoogd bloedvolume en helpt zwangerschapsvermoeidheid te voorkomen.
CalciumOndersteunt de ontwikkeling van de botten en tanden van je baby.
Vitamin COndersteunt de immuun gezondheid en helpt de ijzeropname te verbeteren.
FiberOndersteunt een gezonde spijsvertering tijdens de zwangerschap.
Serveertips
Voeg toe aan een frisse salade met andere groenten
Voeg toe aan sandwiches of wraps
Roer door een warm pastagerecht
Mix tot een pestosaus
Beleg een gebakken pizza met verse rucola
Veiligheid
Grondig wassen voor gebruik.
Was rucola grondig onder stromend water, scheid de blaadjes om eventueel vastzittend zand of vuil te verwijderen, zelfs als het als voorgewassen is geëtiketteerd. Bewaar het in de groentelade van de koelkast en gebruik het binnen een paar dagen voor optimale versheid. Droog de blaadjes goed na het wassen om drassigheid te voorkomen, en controleer op verwelkte of verkleurde blaadjes voordat je eet. Gebruik een schone slacentrifuge of handdoek die niet in contact is geweest met rauw vlees of andere verontreinigingen.
Veelgestelde vragen
Is rucola veilig om rauw te eten tijdens de zwangerschap?Ja, zolang het grondig gewassen is, is rauwe rucola veilig om te eten tijdens de zwangerschap.
Helpt rucola bij de ijzeropname?Ja, het vitamine C-gehalte kan je lichaam helpen ijzer effectiever op te nemen uit dezelfde maaltijd.
Hoe moet ik rucola wassen om het veilig te maken?Spoel de blaadjes individueel onder stromend water en droog ze goed om eventueel zand of residu te verwijderen.
Wist je dat?
De pittige smaak van rucola komt van natuurlijke verbindingen die ook in mosterd en mierikswortel voorkomen.
Het behoort tot dezelfde plantenfamilie als broccoli en boerenkool.
Scan elk voedingsmiddel. Weet het meteen.Deze pagina gaat over één voedingsmiddel — de Avo-app heeft er honderden, plus een camerascanner.
