Hvit søtpotet er en stivelsesrik rotgrønnsak som ligner den oransje varianten, men med blekere kjøtt og en litt tørrere tekstur. Den er rik på kalium, vitamin C, vitamin A, fiber og B-vitaminer.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Kalium bidrar til å regulere væskebalansen og støtter et sunt blodtrykk, begge deler viktig når blodvolumet ditt utvides. Vitamin C og vitamin A støtter babyens immun- og vevsutvikling, mens fiber bidrar til å lette graviditetsrelatert fordøyelsesbremsing.
Viktige næringsstoffer
Vitamin CStøtter immunfunksjonen og hjelper kroppen din med å absorbere jern fra plantemat.
PotassiumHjelper med å opprettholde væskebalansen og et sunt blodtrykk når blodvolumet ditt øker.
FiberFremmer regelmessig fordøyelse og bidrar til å håndtere forstoppelse.
Vitamin AStøtter babyens utviklende øyne, hud og organer.
B VitaminsHjelper energiproduksjonen i en tid med økt metabolsk etterspørsel.
Serveringstips
Bakt og most med litt olivenolje
Rostet i båter som tilbehør
Kokt og tilsatt en mettende suppe
Kuttet i terninger og blandet i en varm kornbolle
Dampet og purert for et glatt tilbehør
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Skrubb skallet godt under rennende vann før tilberedning, da rotgrønnsaker vokser i jord og kan inneholde rester. Kok hvite søtpoteter til de er møre med en gaffel, enten bakt, kokt eller dampet, for å gjøre dem lettere å fordøye. Oppbevar rå i et kjølig, mørkt, godt ventilert sted i stedet for kjøleskapet, og oppbevar kokte rester avkjølt i en forseglet beholder i opptil fire dager. Unngå poteter med myke flekker, spirer eller grønnskjær.
Vanlige spørsmål
Er hvit søtpotet like næringsrik som den oransje varianten?Den er litt lavere i vitamin A, men fortsatt en flott kilde til kalium, fiber og B-vitaminer, noe som gjør den til et næringsrikt og graviditetsvennlig valg.
Kan jeg spise skallet?Ja, skallet er spiselig og tilfører ekstra fiber når det er godt skrubbet og kokt, selv om noen foretrekker å skrelle det.
Hvordan hjelper dette mot graviditetshevelser?Kaliuminnholdet støtter en sunn væskebalanse, noe som kan være nyttig sammen med andre tiltak for å håndtere mild hevelse.
Visste du?
Hvite søtpoteter har en tørrere, tettere tekstur enn sine oransje motstykker.
Til tross for navnet er søtpoteter ikke relatert til vanlige poteter eller yams.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
