Tofu er et allsidig plantebasert protein laget av soyabønner, som tilbyr folat, jern, kalsium og kolin. Den milde smaken og evnen til å absorbere krydder gjør den enkel å inkludere i en lang rekke retter. Det er et utmerket alternativ for et plantebasert kosthold under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Folat i tofu støtter sunn utvikling av nevralrøret, spesielt verdifullt tidlig i graviditeten. Innholdet av jern og kalsium bidrar til å dekke graviditetens økte behov for blodvolum og benutvikling, mens protein og kolin støtter babyens vev- og hjerneutvikling. Tofu er også et nyttig alternativ for de som følger et plantebasert kosthold under graviditeten.
Viktige næringsstoffer
FolateStøtter sunn utvikling av nevralrøret, spesielt tidlig i graviditeten.
IronBidrar til å dekke det økte behovet for røde blodceller under graviditeten.
CalciumStøtter babyens utvikling av bein og tenner.
ProteinGir byggesteiner for babyens voksende vev.
CholineStøtter hjerneutvikling og dannelse av nevralrøret.
Serveringstips
Wokket med grønnsaker
Bakt eller stekt i panne som proteinkilde
Lagt til en misosuppe
Blandet i en smoothie (silketofu)
Røres som et eggealternativ
Marinert og grillet
Trygghet
Oppbevar tofu i kjøleskapet og hold den nedsenket i vann hvis pakken er åpnet, og skift vann daglig. Kok tofu grundig hvis du bruker myke eller silketofuvarianter i varme retter, og sjekk at emballasjen er forseglet og innenfor dato når du handler. Skyll tofu før bruk og kast all tofu som lukter surt eller ser misfarget ut. Fast og ekstra fast tofu kan spises etter lett tilberedning, som steking i panne eller baking, for best tekstur.
Vanlige spørsmål
Er tofu en god proteinkilde under graviditeten?Ja, tofu er et komplett planteprotein og et flott alternativ, spesielt for de som følger et vegetarisk eller vegansk kosthold.
Må jeg koke tofu før jeg spiser den?Mesteparten av tofu du kjøper i butikken er forkokt under prosesseringen, men å koke den ytterligere forbedrer tekstur og smak og anbefales generelt, spesielt for mykere varianter.
Er tofu trygt hvis jeg har soyaallergi?Nei, hvis du har soyaallergi bør du unngå tofu, siden den er laget direkte fra soyabønner.
Visste du?
Tofu lages ved å koagulere soyamelk og presse ostemassen til blokker, på samme måte som ost lages av kumelk.
Ulike tofustrukturer, fra silkemyk til ekstra fast, kommer fra hvor mye vann som presses ut under produksjonen.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
