Vårrull
Bearbeidet
Vårruller er tynne innpakninger rullet rundt grønnsaker, nudler og noen ganger kjøtt eller reker, enten frityrstekt til de er sprø eller servert ferske og kalde i rispapir. Varme frityrstekte ruller er trygge i svangerskapet; kalde ferske ruller krever mer forsiktighet.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Grønnsaksfyllet gir fiber og vitaminer, og en varm, nystekt rull er en tilfredsstillende forrett eller snack. Å velge ruller med kokt fyll og spise dem varme beholder fordelene uten bekymringer for mattrygghet.
Viktige næringsstoffer
Serveringstips
Trygghet
Ferske, kalde rispapirruller (sommerruller) er bekymringen i svangerskapet: de er satt sammen for hånd, serveres kjølt og inneholder ofte rå urter, rå grønnsaker og ferdigkokte reker eller svinekjøtt som har stått i kjøleskapet – mønsteret som tillater listeria å vokse. Foretrekk frityrstekte vårruller servert rykende varme, og hvis du spiser ferske ruller, få dem fra et kjøkken du stoler på, laget i øyeblikket, med kokt fyll. Frityrstekte ruller er også oljete og salte, så hold dem som en sjelden rett.
Frityrstekte vårruller servert varme er trygge.Vær forsiktig med kalde ferske ruller som inneholder rå urter eller kjølte kokte reker – listeriarisiko.Spis buffet- eller takeaway-ruller kun når de er nylaget og fortsatt varme.Bestill vårruller frityrstekt og be om at de lages ferskt slik at de ankommer varme og sprø; varm opp takeaway-ruller i ovnen til de er rykende varme i stedet for å spise dem kalde. For ferske ruller, velg de som er laget foran deg med kokt, varmt fyll og vaskede grønnsaker, og unngå de som har stått i en kjøledisk. Vær forsiktig med søte dippsauser og kombiner rullene med en grønnsaksrett.