Rabarbra er en syrlig, fiberrik stilkgrønnsak som vanligvis kokes og søtes til paier og kompotter. Den tilbyr kalsium, vitamin C og fiber, noe som gjør den til en smakfull måte å tilføre næringsstoffer til desserter.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Kalsium støtter babyens utviklende bein og tenner samtidig som det bidrar til å opprettholde din egen benmasse. Vitamin C fremmer jernopptak og immunhelse, og fiber bidrar til å holde fordøyelsen komfortabel etter hvert som graviditeten skrider frem.
Viktige næringsstoffer
CalciumStøtter utviklingen av babyens bein og tenner og bidrar til å opprettholde din egen benhelse.
Vitamin CStyrker immunfunksjonen og hjelper kroppen din med å absorbere jern mer effektivt.
FiberBidrar til å lindre forstoppelse, en vanlig bekymring i andre og tredje trimester.
Serveringstips
Stuet med litt sukker som en kompott
Bakt inn i en ferdigkokt smuldrepai eller pai
Kokt til en saus for yoghurt eller havregryn
Kokt ned og blandet til en smoothiebase
Lagt til en fruktsmuldrepai med epler eller bær
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Spis kun stilkene – rabarbrablader inneholder giftige forbindelser og skal alltid kastes, aldri kokes eller spises. Vask stilkene grundig for å fjerne jord eller rester, trim deretter endene før du hakker. Kok rabarbra til den er myk, vanligvis med litt søtningsmiddel for å balansere syrligheten, og oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet i en forseglet beholder i opptil noen dager. Velg faste, sprø stilker uten flekker når du handler.
Vanlige spørsmål
Er rabarbra trygt å spise under graviditeten?Ja, de kokte stilkene er trygge i normale matmengder, men bladene må alltid unngås da de inneholder giftige forbindelser.
Kan jeg spise rabarbra rå?Rå rabarbra er veldig syrlig og seig; koking anbefales både for smak og lettere fordøyelse.
Hjelper rabarbra med graviditetsforstoppelse?Fiberinnholdet kan støtte en regelmessig fordøyelse, selv om det best nytes som en del av et variert, fiberrikt kosthold.
Visste du?
Rabarbra er teknisk sett en grønnsak, selv om den oftest tilberedes som en frukt.
Bladene er uspiselige, men de syrlige stilkene blir søte og milde når de er kokt.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
