Poteter er en mettende, allsidig grønnsak som gir jern, kolin, vitamin C, kalium og fiber, spesielt når skallet er på. De er en tilgjengelig kilde til energi og næringsstoffer som lett passer inn i graviditetsmåltidsplanlegging.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Kolin i poteter støtter babyens hjerneutvikling, et næringsstoff som mange ikke får nok av under graviditeten. Poteter tilbyr også kalium for å bidra til å opprettholde en sunn væskebalanse og blodtrykk, sammen med vitamin C og jern for å avrunde deres næringsverdi.
Viktige næringsstoffer
IronStøtter økt blodvolum og oksygentilførsel under graviditeten.
CholineSpiller en viktig rolle i babyens hjerne- og nervesystemutvikling.
Vitamin CStøtter immunfunksjonen og hjelper med jernopptaket.
PotassiumHjelper med å regulere væskebalansen og støtter et sunt blodtrykk.
FiberHjelper fordøyelsen og bidrar til å forhindre forstoppelse.
Serveringstips
Bak med skallet på for ekstra fiber
Mos med litt olivenolje og urter
Rost i båter som tilbehør
Tilsett i mettende grønnsakssupper
Kok og bland inn i en varm salat
Damp og topp med et dryss ost
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Vask potetene grundig under rennende vann for å fjerne jord før koking, og skrubb skallet hvis du planlegger å spise det. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt, godt ventilert sted vekk fra direkte sollys for å forhindre spiring og grønnfarging. Skjær bort eventuelle grønne flekker, spirer eller myke, ødelagte områder før koking, da disse kan inneholde stoffer som best unngås. Kok alltid poteter grundig til de er møre for å gjøre dem lettere å fordøye og tryggere å spise.
Vanlige spørsmål
Bør jeg spise potetskall under graviditeten?Ja, godt vaskede potetskall gir ekstra fiber og næringsstoffer, så lenge de er fri for grønn misfarging eller spiring.
Er grønne poteter trygge å spise når man er gravid?Nei, grønt skall indikerer et stoff som best unngås; skjær bort grønne deler rikelig eller kast poteten hvis den er sterkt påvirket.
Øker poteter blodsukkeret for mye under graviditeten?Poteter kan påvirke blodsukkeret, spesielt i store porsjoner, så å kombinere dem med protein eller fiber og overvåke porsjonsstørrelsen er en fornuftig tilnærming, spesielt hvis du har svangerskapsdiabetes.
Visste du?
Poteter inneholder mer kalium enn mange innser, til og med mer enn en banan per porsjon.
Mesteparten av potetens fiber og næringsstoffer er konsentrert i og rett under skallet.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
