Plantain er en stivelsesrik, bananlignende frukt rik på vitamin C, kalium, fiber og vitamin A. Den spises vanligvis kokt snarere enn rå, og er en allsidig basismatvare i mange kjøkken. Næringsprofilen gjør den til et mettende, næringsrikt valg under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Plantain gir kalium, som bidrar til å opprettholde en sunn væskebalanse og kan lindre muskelkramper som er vanlige under graviditeten. Deres vitamin C-innhold støtter immunhelsen og jernopptaket, mens vitamin A i moderate mengder fra plantekilder støtter syn og immunfunksjon. Fiberen hjelper også med fordøyelsen, noe som er nyttig da graviditeten kan bremse fordøyelsessystemet.
Viktige næringsstoffer
Vitamin CStøtter immunhelsen og hjelper kroppen din med å absorbere jern mer effektivt.
PotassiumBidrar til å opprettholde væskebalansen og kan lindre graviditetsrelaterte muskelkramper.
FiberStøtter sunn fordøyelse og bidrar til å forhindre forstoppelse.
Vitamin AStøtter syn og immunhelse når det konsumeres fra plantekilder i normale mengder.
Serveringstips
Bak skivede modne plantain til de er karamelliserte
Kok grønne plantain og mos som poteter
Tilsett kokte plantainskiver i en gryterett
Stek i panne med litt olje til gylden
Bland kokt plantain til en salt grøt
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Vask plantain før du skreller den for å unngå at overflaterester kommer på hendene dine og frukten. Kok alltid plantain grundig, enten du koker, baker eller steker den, til den er myk og mør, da rå plantain er stivelsesrik og vanskelig å fordøye. Oppbevar umoden plantain i romtemperatur til den modnes, og kjøl den deretter ned for å bremse ytterligere modning om nødvendig. Kokt plantain bør oppbevares i kjøleskapet og spises innen noen dager.
Vanlige spørsmål
Kan jeg spise plantain rå under graviditeten?Nei, plantain er stivelsesrik og ment å kokes; rå plantain er vanskelig å fordøye og spises ikke vanligvis.
Er plantain sunnere enn bananer under graviditeten?Begge er næringsrike på forskjellige måter; plantain har mer stivelse og spises vanligvis kokt, mens bananer er søtere og spises rå.
Hvordan skal jeg tilberede plantain for best næring?Baking eller koking bevarer flere næringsstoffer enn frityrsteking, som tilfører ekstra fett og kalorier.
Visste du?
Plantain er teknisk sett en frukt, men brukes mer som en stivelsesrik grønnsak i matlaging.
De inneholder mer stivelse og mindre sukker enn bananer, spesielt når de er umodne.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
