Pesto er en saus av basilikum, pinjekjerner, hvitløk, parmesan eller pecorino og olivenolje, rørt inn i pasta eller smurt på brød. Den er trygg i graviditeten: osten i glasspesto er pasteurisert, og hardostene i fersk pesto er fine uansett.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Pesto er for det meste olivenolje og pinjekjerner, så en skje gir enumettede fettsyrer, vitamin E og magnesium, med kalsium fra osten og litt folat og vitamin K fra basilikum. Det er en enkel måte å gjøre en enkel pasta- eller kornbolle mer mettende og mer næringsrik.
Viktige næringsstoffer
Healthy FatsOlivenolje og pinjekjerner gir enumettede fettsyrer som støtter babyens utviklende hjerne og hjelper deg med å absorbere fettløselige vitaminer.
CalciumParmesan og Pecorino tilfører kalsium, rundt 50 mg i en porsjon på to spiseskjeer.
MagnesiumPinjekjerner er en rik kilde til magnesium, som støtter muskelfunksjonen og kan bidra til å lindre leggkramper.
Serveringstips
Rørt inn i varm fullkornspasta med erter
Smurt på et kyllingbryst før steking
Rørt inn i en bolle med minestrone
En klatt på en mozzarella- og tomatsalat
Blandet inn i potetmos eller en kornbolle
Trygghet
Glasspesto og supermarkedspesto er laget med pasteurisert ost og er greit.Parmesan og Pecorino er harde oster, så tradisjonell pesto er også greit.
Glasspesto er holdbar til den åpnes; når den er åpnet, oppbevar den i kjøleskapet med et lag olje på toppen og bruk den innen en uke. Fersk pesto fra et kjøleskap eller delikatesseforretning bør holdes kald og spises innen et par dager etter åpning, og er tryggest rørt inn i varm pasta. Parmesan, Grana Padano og Pecorino er harde oster som NHS anser som trygge selv når de er upasteuriserte, så du trenger ikke å unngå tradisjonell pesto; mykost-'pesto'-pålegg er de eneste du må sjekke. Pesto er salt og rik, så en spiseskje eller to per porsjon er rikelig.
Vanlige spørsmål
Er pesto trygt å spise under graviditeten?Ja – glasspesto bruker pasteurisert ost, og parmesan eller pecorino i tradisjonell pesto er harde oster som er trygge uansett.
Inneholder pesto upasteurisert ost?Tradisjonell pesto kan bruke upasteurisert parmesan eller pecorino, men dette er harde oster som NHS anser som trygge i graviditeten.
Kan jeg spise fersk pesto fra delikatesseforretningen når jeg er gravid?Ja, holdt kjølig og spist innen et par dager; å røre det inn i varm pasta er den tryggeste måten å servere det på.
Visste du?
Tradisjonell pesto alla genovese bruker Parmigiano-Reggiano og Pecorino, begge harde oster lagret langt utover punktet der listeria kan overleve.
To spiseskjeer pesto gir rundt 25 mg magnesium, omtrent 7 % av ditt daglige behov i graviditeten.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
