Svinekjøttdeig er finmalt svinekjøtt brukt i kjøttboller, dumplings, wokretter og sauser. Fordi kverning sprer eventuelle overflatebakterier gjennom kjøttet, må det gjennomkokes, hvoretter det er et trygt, proteinrikt valg.
Hvorfor det er bra i graviditeten
En porsjon på 100 g kokt svinekjøttdeig gir deg rundt 25 g protein og er en av de rikeste kjøttkildene til tiamin, et B-vitamin kroppen din bruker til å omdanne mat til energi. Det tilfører også sink for babyens cellevekst og godt absorbert hemjern for ditt økende blodvolum.
Viktige næringsstoffer
ProteinTilfører komplett protein for babyens muskler, organer og morkake.
B VitaminsSvinekjøtt er eksepsjonelt høyt i tiamin, med nyttig B6 og B12 for energi og røde blodceller.
ZincStøtter celledeling og immunfunksjon når babyen din vokser.
IronHemjern fra svinekjøtt absorberes lettere enn jern fra plantebasert mat.
Serveringstips
Svinekjøtt- og ingefærkjøttboller i buljong
Wokket med grønne bønner og hvitløk
Bolognese-lignende saus med linser og pasta
Dampede svinekjøtt- og kåldumplings
Salat wraps med svinekjøtt, gulrot og urter
Trygghet
Kok til ingen rosa rester og saften er klar, 71°C (160°F) på et termometer.
Bryt opp kjøttdeigen mens den brunes og fortsett å koke til hvert stykke er gråbrunt uten rosa og saften er klar; et termometer skal vise 71°C (160°F). Svinekjøtt kan bære toxoplasma i tillegg til de vanlige bakteriene, så grundig koking er viktigere enn med et helt stykke. Oppbevar rå kjøttdeig på nederste hylle i kjøleskapet, bruk innen en dag eller to etter kjøp, og vask hender, skjærebrett og kniver etter håndtering. Velg magrere kjøttdeig (5 til 10 prosent fett) hvis du vil holde mettet fett nede.
Vanlige spørsmål
Er svinekjøttdeig trygt å spise i graviditeten?Ja, forutsatt at det er gjennomkokt uten rosa rester; kjøttdeig trenger mer forsiktighet enn et helt stykke fordi bakterier er blandet gjennomgående.
Kan jeg spise svinekjøttdumplings når jeg er gravid?Ja, hvis de er dampet eller stekt til fyllet er rykende varmt i midten; skjær en opp for å sjekke.
Bærer svinekjøtt toxoplasmose?Underkokt svinekjøtt kan, noe som er en grunn til å koke det grundig; riktig koking ødelegger parasitten.
Visste du?
Svinekjøtt inneholder rundt ti ganger mer tiamin enn storfe.
Frysing av svinekjøtt i noen dager dreper toxoplasma, selv om du fortsatt må koke det gjennom.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
