Lotusrot
Grønnsaker
Lotusrot er en sprø, mildt søt rotgrønnsak med et attraktivt blondelignende mønster når den skjæres, og tilbyr vitamin C og fiber. Den brukes ofte i wok, supper og salater. Dens unike tekstur og næringsinnhold gjør den til et fint tillegg til et variert kosthold under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Vitamin C i lotusrot støtter immunhelsen og bidrar til å forbedre jernopptaket fra andre matvarer i kostholdet ditt. Fiberinnholdet fremmer sunn fordøyelse, noe som kan hjelpe mot graviditetsrelatert forstoppelse. Lotusrotens sprø tekstur gjør den også til et tilfredsstillende tillegg til måltider.
Viktige næringsstoffer
Serveringstips
Trygghet
Vask grundig før bruk.Vask lotusrot grundig og skrell den før tilberedning, da skallet kan bære jord og smuss. Oppbevar fersk, uskrelt lotusrot i kjøleskapet og bruk den innen omtrent en uke, og hold skrelte biter i vann for å forhindre misfarging til du er klar til å tilberede den. Kok lotusrot grundig ved å koke, dampe eller wokke til den er mør for å redusere eventuelle overflatebakterier og gjøre den lettere å fordøye. Sett kokte rester raskt i kjøleskapet og varm opp til dampende varmt før du spiser igjen.