Knutekål er et sprøtt, mildt smaksatt medlem av kålfamilien, ofte spist rått eller kokt. Den gir en god mengde vitamin C og fiber i en kalorifattig pakke. Dens allsidighet gjør det enkelt å legge til salater, wokretter eller stekte grønnsaksretter under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Vitamin C i knutekål støtter immunforsvaret ditt og hjelper til med jernopptaket fra andre matvarer du spiser. Fiberinnholdet bidrar til å fremme regelmessig fordøyelse, noe som kan lindre vanlige graviditetsplager som forstoppelse. Som en kalorifattig, næringstett grønnsak er det en enkel måte å legge til variasjon i måltidene dine.
Viktige næringsstoffer
Vitamin CStøtter immunhelsen og forbedrer opptaket av jern fra matvarer.
FiberFremmer sunn fordøyelse og bidrar til å forhindre forstoppelse.
Serveringstips
Riv rå knutekål til en sprø coleslaw
Stek terninger av knutekål med olivenolje til de er møre
Tilsett tynne skiver i en frisk grønnsakssalat
Damp og mos som et lavkarboalternativ til poteter
Bland inn i en wokrett med andre grønnsaker
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Vask knutekålen grundig under rennende vann, skrubb skallet hvis du planlegger å spise det, da smuss kan samle seg i den pæreformede fasongen. Skrell tøffere ytre lag om ønskelig, spesielt på større knoller. Oppbevar uvasket knutekål i kjøleskapets grønnsaksskuff, hvor den vil holde seg i en til to uker. Enten du spiser den rå i salater eller kokt i wokretter, sørg for at den er godt skylt og at all koking er gjort til en mør konsistens for lettere fordøyelse.
Vanlige spørsmål
Kan jeg spise rå knutekål under graviditeten?Ja, så lenge den er godt vasket, er rå knutekål greit å spise under graviditeten.
Er knutekål en kvelningsfare for en gravid person?Knutekål i seg selv er ikke spesifikt mer risikabelt for voksne, men tygg alltid grundig og kutt den i håndterbare biter.
Hvordan smaker knutekål?Den har en mild, litt søt smak som ligner en krysning mellom kål og brokkolistilker.
Visste du?
Navnet knutekål kommer fra tyske ord som betyr 'kålrot', selv om den vokser over bakken.
Både knollen og bladene på knutekålen er spiselige.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
