Grikiai, eller bokhvete, er et næringsrikt kornlignende frø rikt på jern, protein og fiber. Til tross for navnet er det naturlig glutenfritt og har en særegen nøtteaktig smak. Det er et nærende tillegg til et kosthold under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Jernet i bokhvete støtter det økte blodvolumet som kreves under graviditeten, og bidrar til å forebygge tretthet. Proteininnholdet bidrar til babyens vevsvekst, mens sink støtter immunfunksjonen og celledelingen. B-vitaminer og fiber avrunder fordelene, og støtter energimetabolismen og fordøyelsen.
Viktige næringsstoffer
IronBidrar til å dekke det økte behovet for røde blodceller under graviditeten.
ProteinGir byggesteiner for babyens voksende vev.
FiberStøtter sunn fordøyelse og bidrar til å lindre forstoppelse.
ZincStøtter immunfunksjonen og sunn cellevekst.
B VitaminsStøtter energimetabolismen og dannelsen av røde blodceller.
Serveringstips
Kokt som en varm grøt
Brukt som base for en kornbolle
Lagt til supper for ekstra tekstur
Blandet inn i en pilaf med grønnsaker
Malt til mel for pannekaker
Blandet inn i en salat når den er avkjølt
Trygghet
Skyll bokhvetegryn før koking for å fjerne støv eller rester. Kok grundig i kokende vann til de er møre, vanligvis i ca. 15-20 minutter avhengig av formen. Oppbevar ukokt bokhvete i en forseglet beholder på et kjølig, tørt sted, og kjøl ned kokte rester, bruk dem innen få dager. Sjekk emballasjen for ferskhetsdatoer ved kjøp.
Vanlige spørsmål
Er bokhvete trygt under graviditeten?Ja, grundig kokt bokhvete er et trygt og næringsrikt kornvalg under graviditeten.
Er bokhvete glutenfritt?Ja, til tross for navnet er bokhvete ikke relatert til hvete og er naturlig glutenfritt.
Kan bokhvete bidra til jerninntaket under graviditeten?Ja, det gir en nyttig plantebasert kilde til jern, spesielt når det kombineres med vitamin C-rike matvarer for bedre opptak.
Visste du?
Til tross for navnet er bokhvete ikke en type hvete og er naturlig glutenfritt.
Bokhvete er teknisk sett et frø relatert til rabarbra, ikke et ekte korn.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
