Ghee er en form for klarnet smør der melkefaststoffene er fjernet, og tilbyr sunne fettsyrer og vitamin A. Den rike smaken og det høye røykpunktet gjør det til et populært matfett i mange kulinariske tradisjoner.
Hvorfor det er bra i graviditeten
De sunne fettsyrene i ghee gir en konsentrert energikilde og hjelper kroppen din med å absorbere fettløselige vitaminer fra andre matvarer. Det lille innholdet av vitamin A, fra en moderat kostholdskilde, kan bidra til babyens utvikling når det brukes i normale matlagingsmengder.
Viktige næringsstoffer
Healthy FatsGir konsentrert energi og støtter opptak av fettløselige vitaminer.
Vitamin ABidrar til babyens vevs- og synsutvikling i de moderate mengdene som finnes i ghee.
Serveringstips
Bruk til å sautere grønnsaker
Drypp over kokte korn som ris eller ragi-grøt
Bruk i stedet for smør i baking
Tilsett en liten mengde i linsesupper
Bruk til å steke ferdigkokte proteiner
Trygghet
Velg pasteurisert.
Velg ghee laget av pasteurisert meieri, og oppbevar det i en forseglet, lufttett beholder borte fra direkte varme og lys. Bruk en ren, tørr skje hver gang for å forhindre at fuktighet eller forurensninger som kan føre til fordervelse, kommer inn. Ghee kan oppbevares i romtemperatur i en periode på grunn av det lave fuktighetsinnholdet, men kjøling forlenger friskheten ytterligere. Kast ghee som utvikler en ubehagelig lukt eller synlig mugg.
Vanlige spørsmål
Er ghee sunnere enn smør under graviditeten?Begge kan passe inn i et balansert kosthold i moderate mengder; ghee har et høyere røykpunkt og ingen laktose, noe noen finner lettere å fordøye.
Hvor mye ghee er trygt per dag under graviditeten?En spiseskje eller så per dag er en rimelig mengde som en del av et variert kosthold, siden det er kaloririkt.
Er ghee trygt hvis jeg er laktoseintolerant under graviditeten?Ghee har fjernet melkefaststoffer, noe som gjør det lavere i laktose og ofte bedre tolerert, selv om sensitive personer bør sjekke med helsepersonell.
Visste du?
Ghee lages ved å småkoke smør til vannet fordamper og melkefaststoffene skiller seg og fjernes.
På grunn av det lave fuktighetsinnholdet kan riktig oppbevart ghee vare mye lenger enn vanlig smør.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
